蛋白粉近年來都被看做是肌肉男才會(huì)吃的一種營養(yǎng)品。其實(shí)這是人們的一種誤解。蛋白粉的功效與作用還有其他用處。也不是你所有人都適合吃蛋白粉。下面我們一起來了解一下吧

一、蛋白粉的功效

1、凝膠性

蛋白粉是由乳清蛋白，大豆蛋白，酪蛋白或由以上幾種組合的粉狀品。所以使得它具有獨(dú)特的凝膠性。故在制作肉制品，如熱狗火腿等商品的時(shí)候都會(huì)廣泛應(yīng)用。以增加其彈性與切片性

2、乳化性

在蛋白粉的加工過程中，一些特殊的工藝使得蛋清蛋白變質(zhì)，乳化性加強(qiáng)。更能吸油結(jié)合油脂。所以增肌塑形。也成為廣大健身愛好者的心頭好

二、蛋白粉作用與適用人群

蛋白粉主要作用在于糾正人體蛋白營養(yǎng)不良，只適用于三類人

1、體內(nèi)蛋白質(zhì)量重度虧損者

比如皮膚大面積潰爛、多發(fā)性骨折、腫瘤放化療患者

2、蛋白質(zhì)攝入或者吸收不足者

比如厭食啊，慢性腹瀉啊，小腸吸收障礙患者等等

3、處于某些特定階段者

比如乳母和胃腸道功能較弱且進(jìn)食很少的老人。還有正確引導(dǎo)下的健身健美者

4、不允許使用蛋白粉者

對(duì)蛋白粉過敏、胃腸功能不允許、急性胰腺炎患者、腎功能不全患者、肝硬化患者等均不宜吃蛋白粉。糖尿病患者也應(yīng)遵醫(yī)囑，適當(dāng)降低蛋白質(zhì)攝入。

好啦，蛋白粉的功效與作用，還有適用人群都介紹完啦。這下你們知道了，蛋白粉不僅僅是肌肉男的專屬了吧。不要存在誤解啦~