在農(nóng)村桑葚是一種常見的水果，但是今天要講的是和桑葚很像的水果“黑莓”，在歐美國家非常流行。在中國江蘇南京有引進種植，由于采摘之后不容易保存，在市場上很難買到新鮮的水果。那么黑莓和桑葚有什么區(qū)別？功效與作用禁忌有哪些？現(xiàn)在為大家整理如下：

一、營養(yǎng)成分表

二、黑莓的功效與作用禁忌介紹

1、黑莓的功效與作用降脂降壓

黑莓含有八種人體必需的氨基酸，其中γ-氨基丁酸有降壓降脂的作用。

2、黑莓的功效與作用補充礦物質

黑莓富含人體所需的六大礦物質，鉀鈣鈉鎂鋅鐵硒等。

3、黑莓的功效與作用幫助血液凝固

黑莓中的維生素K可以促進血液的凝固。

4、黑莓的功效與作用抗衰老強體質

黑莓中的維生素e和硒可以延緩衰老、提高免疫力。

5、黑莓的禁忌：黑莓多數(shù)色澤艷麗，風味醇美，且具有特有的宜人香味，其中它還擁有一些獨特的營養(yǎng)保健功能。暫時沒有發(fā)現(xiàn)與黑莓相克的食物，一般人都可以食用黑莓。

三、黑莓和桑葚有什么區(qū)別？

1、產(chǎn)地不同

黑莓的產(chǎn)地是北美，而桑葚的產(chǎn)地則是中國。

2、科類不同。

黑莓屬于薔薇科懸鉤子屬，而桑葚則屬于?？?。

3、類型不同

黑莓樹是一種廣泛分布且知名的灌木，而桑樹則是?？坡淙~喬木。

4、外表不同

黑莓：果實屬于聚合果，幼果綠色，后轉紅，完熟時為深紫黑色。

桑葚：屬于聚花果，未成熟時為綠色，逐漸成長變?yōu)榘咨?、紅色，成熟后為紫紅色或紫黑色味酸甜。

5、果實不同

黑莓：每顆黑莓的每一粒小單果都是一顆小果實，里面都包含黑莓籽，并且每粒小果實在成熟之后都圓潤飽滿。

桑葚：果型為橢圓形，整個果實呈長穗狀，長1—3厘米，表面不平滑。

四、黑莓水果怎么吃好吃

紅酒黑莓煎鴨脯

材料：去骨鴨脯4塊，每塊約175克，五香粉1/4茶匙，鹽、黑胡椒適量，黑莓甜酒5湯匙，紅葡萄酒5湯匙，小肉桂枝1/2條，八角1枚(不用亦可)，柳橙1小個，新鮮黑莓300克，竹芋粉2平茶匙

做法：

鴨肉去筋，在鴨皮上輕輕切出菱形花紋。五香粉、鹽、黑胡椒混和后抹在鴨脯上。

黑莓甜酒、紅葡萄酒、肉桂枝、八角(如用)一起放入小煮鍋，柳橙皮洗去蠟后刨碎，也放入鍋中，一并燒開。

鴨脯帶皮一面朝下放入無油的煎鍋中，用中火煎4—5分鐘。鴨皮呈金黃色，而且炸出的鴨油夠煎另一面時，將鴨脯翻轉煎5—6分鐘至半熟(若要全熟則時間再煎長些)。用勺子撇去多余的鴨油。

黑莓洗凈，放入酒及香料汁。柳橙擠汁，一半倒入酒中，燒開后調(diào)低火力煨5分鐘。剩余的柳橙汁同竹芋粉一起攪拌均勻。

將黑莓濾出，放入碗中。酒及香料汁注入煎鍋，加進調(diào)好的竹芋粉水，燒開，不停攪拌直至變稠。放入黑莓，加熱。

鴨脯肉切片盛入上菜盤，澆上紅酒黑莓醬汁即可食用。

五、黑莓水果怎么清洗干凈;

特別喜歡黑莓那有點特別的甜滋味，由于黑莓表面凹凸不平，質地又比較軟，清洗起來有些麻煩。

方法一：

將黑莓放入盆中，加入清水投洗，反復投洗2-3次直至表面的污物被洗去;

將其浸泡在淘米水或者在清水街加入1小勺食用鹽，浸泡15分鐘;

再次用清水清洗干凈。

方法二：

輕輕地清洗黑莓。

摘下(或購買)了成熟、多汁的黑莓之后，輕柔但徹底地清洗它們。把黑莓倒入漏勺中，在水龍頭下用涼水沖洗，同時輕輕搖晃或者用手指攪動一下。瀝干水，用柔軟的毛巾輕輕拍干多余的水分。

在清洗并擦干黑莓時，順便挑出腐爛、不熟或損壞了的果子。葉子、污物或其它雜物也要擇出來。