1、選用冷水煮粽子，一般煮粽子時建議使用冷水煮粽子，這樣煮的時間比較長，而且隨著水溫的升高，粽葉的香味會慢慢的進(jìn)入到糯米里面，這樣煮出來的粽子吃起來口感更香，非常的好吃，而且里面沒有任何硬心，非常的好吃。
2、但是如果用熱水煮粽子，粽子容易爆開，里面夾雜很多的水分，而且容易撐破粽葉，導(dǎo)致粽子變得松散又不好吃，而且粽葉的味道不能進(jìn)入糯米里面，導(dǎo)致口感差，而且容易夾生。
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