1、主料：豆腐皮200克，萵筍300克。調(diào)料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，鹽3克，醬油10克，白砂糖5克，醋10克，大蔥3克，姜3克。
2、豆腐皮切成細(xì)絲，用開水連續(xù)焯兩次，再用涼開水浸泡，撈起瀝干；
3、大蔥去根洗凈切成絲；
4、姜洗凈去皮切成絲；
5、萵筍削皮洗凈切成細(xì)絲用鹽腌一下，擠去水分；
6、豆腐皮、萵筍放入盆中，放入姜、蔥、糖、醋、醬油、味精、紅油、香油拌勻裝盤即可。
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