1、羔羊肉和老羊肉可以通過(guò)口感不同、原材料不同來(lái)區(qū)分。
2、口感不同。羊羔肉吃起來(lái)比較嫩，而老羊肉吃起來(lái)比較筋道。
3、原材料不同。羊羔肉，即哺乳期的羔羊肉，味道鮮美，不膻不膩，非?？煽?。羊羔肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。老羊肉肉質(zhì)與牛肉相似，但肉味較濃。老羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。
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