1、主料：糯米適量。
2、輔料：甜酒曲適量。
3、做法：糯米浸泡一晚或4小時以上，能輕易捏碎。淘洗干凈，隔水蒸熟，
4、蒸熟的米飯放涼，冬天可放到手溫，不能高于40度。
5、米飯撒少許涼開水，倒入適量甜酒曲拌勻。用量參考包裝袋上說明。
6、拌好的米飯用勺子壓平壓緊實。中間掏個洞，便于觀察出酒。再撒些涼開水表面。
7、密封，夏天室溫約放2天，冬天需要用棉被包著。等到中間出酒，聞著酒香即可。
8、再倒入適量涼開水靜放一小時即可開吃。
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