1、食材：羊蹄、冰糖、蔥姜、桂皮、八角花椒、香葉、小茴香。
2、鐵鍋里面加入食用油，再下冰糖，炒出來糖色。炒好了以后晾涼再倒入適量的開水，攪煮一下晾涼備用。
3、冷水下鍋把羊蹄放進(jìn)去。把蔥姜下進(jìn)去以后燒開，撇去浮沫。
4、準(zhǔn)備好蔥姜，桂皮，八角花椒，香葉，小茴香。
5、另起鍋燒油，把蔥姜下進(jìn)去炒出香味，把之前準(zhǔn)備好的大料也下進(jìn)去。
6、炒好的菜大料還有羊蹄都一起放進(jìn)砂鍋里面，倒入炒好的湯色，以及白開水，用小火慢燉，大約1個小左右，就可以吃了。
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