1、用料：長(zhǎng)豇豆干、排骨、鹽、糖（冰糖）、醬油。
2、長(zhǎng)豇豆干先提前在水里浸泡8個(gè)小時(shí)后清洗干凈，將排骨用熱水鍋焯水后備用。
3、鍋里放油，放糖，這個(gè)時(shí)候煤氣要調(diào)到最小火，用鏟不停的攪拌至糖完全熔化出泡后，立即倒入開(kāi)水，放入排骨，放鹽、醬油，再放入長(zhǎng)豇豆干大火煮沸后轉(zhuǎn)小火一個(gè)小時(shí)左右至肉酥爛，大火收汁就可以出鍋了。
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