1、主料：兩根一般大小的甜玉米（顆粒越大越好），椒鹽，生粉，一個雞蛋，蔥（細(xì)點好）。

2、剝玉米，盡量不要剝破，整粒的好看些。然后洗干凈。在玉米粒中加雞蛋清，攪勻；再加生粉，可以多放些，一直到攪出來是比較厚重的感覺為止，就是玉米粒外面都包上了一層的樣子。

3、鍋里放油，要多一些，燒至七、八成熱的時候把攪好的玉米粒倒進(jìn)去，不要馬上用鏟子鏟哦，可以過半分鐘之后再攪拌，炒一下就停一會，不要老是動它。大概炒個六、七分鐘吧，差不多金黃色的就好了（這是整個雞蛋都倒進(jìn)去的那種）。

4、可以起鍋了，拿個大一點的盆子，因為待會還要攪拌。把椒鹽倒在玉米上，量自己控制吧?？梢约狱c雞精，攪拌攪拌。最后把切好的蔥花撒在上面。