1、葛根可以直接放冰箱里保鮮，最好用保鮮膜包起來放。鮮的葛根一般能保存1周左右，但最好能在2-3天內(nèi)吃完，不然隨著水分的流失其中的維生素C等營養(yǎng)素就會大量損失。
2、鮮葛根保存的話，要保持適度為55%-65%，可采用噴水調(diào)節(jié)，保持覆蓋物濕潤。寒冷地區(qū)注意防凍，嚴防鼠畜危害。
3、葛根有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽止瀉之功。常用于表證發(fā)熱，項背強痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉。
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