1、蔥姜蒜爆香：醬油和醋加上涼開水的底料，小鍋里面倒一點(diǎn)點(diǎn)油，把蔥姜蒜全部扔進(jìn)去小鍋爆爆香。
2、小火烘辣椒：辣椒在干鍋?zhàn)钚〉幕鸷嬉幌拢偌恿它c(diǎn)芝麻，感覺有芝麻味道肯定更香一些，直接用芝麻油效果最好。
3、加油燒熱鍋：鍋里加油燒熱，熱油香，中油辣，冷油紅，也就是說油燒得太熱只能聞到香味就沒有辣味了。
4、辣油倒進(jìn)調(diào)料里：將辣油直接倒進(jìn)調(diào)料碗就大功告成了。這時(shí)候蒸好蝦子可以直接蘸的吃了。
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