1、家常羊鞭湯原料：羊鞭2條，小香蔥10克，生姜5克，料酒10克，胡椒粉2克，鹽2克，高湯1000克。準(zhǔn)備：羊鞭處理干凈，切成小段。燒一鍋開(kāi)水，放點(diǎn)生姜片，燒開(kāi)后放入羊鞭焯水。小香蔥切成蔥花，生姜切片。做法：把羊鞭放入砂鍋，加入高湯、姜片、料酒等煨至羊鞭酥爛，放鹽調(diào)味，撒入胡椒粉、蔥花即可。

2、清蒸羊蛋材料：羊蛋2只，羊肉塊250克，白蘿卜250克，適量蔥花。做法：

將羊蛋、羊肉塊淖水備用；白蘿卜切成滾刀塊備用。將淖水后的羊肉塊放入砂鍋內(nèi)，加入適量的桂皮、大料、生姜片、陳皮、水燜煮，煮開(kāi)后加入適量的黃酒，轉(zhuǎn)慢火繼續(xù)煮。大約煮二個(gè)小時(shí)放入羊蛋、白蘿卜，燜煮至肉爛。加入適量的鹽、胡椒粉、蔥花即可食用。

3、羊蛋做法：（1）羊蛋用清水洗凈，去掉筋膜，處理后用清水洗凈。（2）將羊蛋放入姜片中，用高熱將料酒煮沸，取出毛線，再次洗凈，洗凈后將羊蛋放入鍋中，再次加入生姜，倒入料酒，在水中燉幾分鐘，然后取出。（3）取出切片。把最喜歡的沙司混合，然后蘸進(jìn)去。

4、羊鞭做法：羊鞭還可與黃芪、枸杞、桂皮、白芍和燉羊鞭湯同飲，這就是所謂的藥膳羊鞭湯。做法：先將鞭子洗凈，放入鍋中，加入生姜、香菜葉、洋蔥、料酒，用冷水高熱煮沸，然后取出再次洗凈。洗完后，換刀，切成小塊，再放入鍋中，加入生姜、料酒，用冷水和低熱燉約分鐘。湯的顏色是乳白色的。加入當(dāng)歸、枸杞、胡椒和鹽調(diào)味，然后燉約分鐘。它是可食用的。