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最近，主編收到了朋友送的一盒定向貧乏好吃的蘋(píng)果。這個(gè)蘋(píng)果是紅的，那么厚，皮啃的口感還有點(diǎn)硬，但甜蘋(píng)果的味道飆升到額頭，切開(kāi)的話可以看到相當(dāng)寬的“冰糖心”。但是“冰糖心”是知道的，為什么冰糖心蘋(píng)果都很甜？

冰糖心蘋(píng)果接近果核部果肉，糖分透明堆積，被稱(chēng)為“冰糖心”。一般容易在晝夜溫差大、采集晚、成熟度高的果園形成，分布在全國(guó)各蘋(píng)果產(chǎn)地?！氨切摹碧O(píng)果不是指哪種蘋(píng)果，而是指蘋(píng)果的特殊狀態(tài)——水深病。

千萬(wàn)不要看到“病”這個(gè)字。嚇得吃不下！冰糖心蘋(píng)果通常種植條件不同，所以蘋(píng)果內(nèi)部積累了大量糖分，減少了酸味，對(duì)人類(lèi)健康完全無(wú)害。但是“冰糖心”在蘋(píng)果的世界里屬于“生病”的蘋(píng)果。鈣等各種微量元素不同，采集較晚，冰糖心蘋(píng)果更不適合運(yùn)輸和儲(chǔ)存。

蘋(píng)果內(nèi)部糖分太高，與其他蘋(píng)果相比，冰糖芯在內(nèi)部快速發(fā)酵，容易腐爛，因此對(duì)運(yùn)輸和儲(chǔ)存提出了更高的要求。在我們市場(chǎng)可以看到很多“阿克蘇冰糖審查科”。事實(shí)上，全國(guó)各地的很多蘋(píng)果產(chǎn)地都可以生產(chǎn)這種“冰糖心”蘋(píng)果。只要滿足高地、晝夜溫差大、采摘晚等條件，蘋(píng)果就能“冰糖心”。小編最近吃了云南的蘋(píng)果。

冰糖心蘋(píng)果不好保存，那家蘋(píng)果泛濫來(lái)不及吃怎么辦？小編，我推薦偷懶的蘋(píng)果派。不需要自己松脆~

材料：

1個(gè)蘋(píng)果、10克黃油、30克糖、3克淀粉、1個(gè)雞蛋、4片手糕

練習(xí)：

蘋(píng)果洗干凈了，切得很細(xì)。

往鍋里放黃油，小火就會(huì)融化。

倒入蘋(píng)果炒一下，然后放入糖，輕輕炒一下。

倒入水粉，炒得稠稠。

解凍手抓蛋糕，全部4個(gè)。

一邊放蘋(píng)果丁。

折疊后用叉子壓縮。

均勻地鋪在烤盤(pán)上，抹上蛋液，撒上黑芝麻。

同時(shí)是200度預(yù)熱烤箱。

放在預(yù)熱的烤箱中下層只要15分鐘。