黃頂臺玉竹

“四大仙藥”之一的黃精大家都很熟悉，另一種植物與黃精非常相似，叫玉竹。兩者都是動員了藥食的中藥材，很多人不知道如何區(qū)分他們。你知道玉竹嗎？黃精和玉竹的區(qū)別如下。我來介紹一下如何區(qū)分黃精和玉竹。

形狀不同

黃精主要有桂頭黃精和姜型黃精。桂頭黃精是不規(guī)則的圓錐形或圓柱形，一端膨脹，有幾個粗短的突起或小的分色，結(jié)果是，長3 ~ 10厘米，外面是黃白色或黃棕色，里面是淺棕色，車質(zhì)堅硬，不完全干燥，比較靈活，但姜型黃精是其形狀不命名、不規(guī)則的結(jié)節(jié)。

玉竹大部分是圓柱形的，有點扁平彎曲，沒有分枝。長度在5 ~ 20厘米之間，約0.5 ~ 1.2厘米，表面為淺黃色或淺黃褐色、半透明、環(huán)狀、波狀隆起。材質(zhì)堅硬潮濕柔軟，容易折斷。內(nèi)外顏色略有相同，有斑，味道好，有少許豆腥味，咀嚼有粘性。

味道不同

黃頂星質(zhì)不溫，味甜，返脾、肺、腎鏡。

玉竹的脾氣有點冷，味道甜美，回到肺和胃經(jīng)。

功能不同

黃精具有強壯、抑制細菌的作用。主要治療脾胃虛弱、廢墟咳嗽及糖尿病、高血壓、精血不足等疾病。黃靜美單性可以補氣，養(yǎng)陰陽，激活脾臟，潤肺，補腎。黃精中含有的多糖、氨基酸、皂苷等活性成分是健康保健品，堅持服用，可以提高身體免疫力，減少血脂血糖，防止動脈粥樣硬化，提高記憶力，提高大腦功能，延緩衰老。

玉竹陰潤干燥，生津有止渴的功效。主要用于廢胃陰傷、廢熱干咳、煩渴、咽干等。玉竹本身沒有副作用，但脾氣有點冷，脾臟和體內(nèi)濕氣重的人最好不要吃。最好不要傷害身體。特別是陰病耐寒患者更是禁忌。同時吃玉竹，要避免和腌制的鹵制品一起吃，會影響玉竹的功效。

玉竹和黃精形態(tài)相似，食療功效也相似，具有補中益氣、潤心肺、五老七傷、消除風(fēng)濕、有色、更新不老等功效。因此，李時珍認(rèn)為：“易貨雖然通用也可以?！钡?，即使是同樣的補益佳品，兩者補益的效力和重點也不同，所以要區(qū)分使用。

以上僅供參考，請在醫(yī)生的指導(dǎo)下烹調(diào)。文章照片部分來自網(wǎng)絡(luò)，用于公益?zhèn)鞑ァＯ驍z影師表示感謝，如果有侵權(quán)，請留言刪除。