玉竹(北宋)

玉竹的別名是，萎縮，最早以“女性萎縮”的名義被刊登在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，被稱為商品，用百合和植物玉竹的根莖加入藥物，在我國應用了幾千年。2018年廣東衛(wèi)健委頒布的非正式兩用品種中，玉竹革被列入名單的是普通平民家庭的陽陰平保品。

“玉竹在 《本草綱目》上”

功效：

根據(jù)《中國藥典》，本產(chǎn)品性質(zhì)甜，味道有點冷。回到肺和胃經(jīng)。陰潤干燥，生津有止渴的作用，廢胃陰傷，干熱咳嗽，口渴，耐熱用于解渴。玉竹含有多種面筋類和氨基酸、鋅、錳等營養(yǎng)素，具有保護心臟和血管的功效。玉竹中含有的維生素A可以改善皮膚的粗糙狀態(tài)，使皮膚變得柔軟柔軟。

玉珠適合陰虛健熱、食欲不振、體質(zhì)虛弱、免疫力下降。肺中干燥陰液不足，干咳痰少，口干燥的人可以與沙參、脈動一起進行飲食治療。但是脾虛腹瀉者，要慎重吃，痰太多的人要空腹。

此外，玉竹還可以祛風、清熱，與其他藥材一起降低血糖，使人容光煥發(fā)，面色紅潤。玉竹和人參平日用于養(yǎng)生和養(yǎng)護，具有解憂、種植養(yǎng)護效果，適合工作壓力大、精神緊張敏感的人。

在料理中，買來的玉竹可以用硫磺熏制，所以在放入鍋之前，最好先用清水洗凈玉竹，然后在清水中浸泡30分鐘左右，從玉竹中洗掉硫磺。

莫伊斯徹利塞玉竹。

在擁有濃郁飲食文化的廣東地區(qū)，玉珠是人們熟悉的一種“湯”，香甜煮過的湯也很清澈，很有光澤，因此很受歡迎。(莎士比亞。)。

實際上，玉珠不僅是主婦們煮湯調(diào)味的好幫手，也是為皮膚“補水”的好乳液。

玉竹在本草古籍中有“女性萎縮”的名字，有“女性滋補藥”的意思，說起這個名字，還有一個典故。傳說唐代的宮女無法忍受宮廷生活，逃到深山里去了。山上沒有多少食物吃，但野生玉竹也很多，所以宮女經(jīng)常采摘吃。(威廉莎士比亞，《哈姆雷特》，《聊齋志異》)(威廉莎士比亞，《哈姆雷特》，)幾十年后，宮女可以離開深山，到家鄉(xiāng)探親，家鄉(xiāng)的人發(fā)現(xiàn)她的皮膚干凈潔白，感到驚訝，似乎和當年小時候進入宮殿時沒有太大差別，可以看出玉竹有駐扎乳液的效果。(大衛(wèi)亞設(shè))。

《神農(nóng)本草經(jīng)》記錄了玉竹“久服去除黑斑、好顏色、潤澤”的功效，可見玉竹在美容護膚方面確實有“一手”。

新鮮玉竹

玉竹的特點是汁液非常飽滿，用干品制作的玉竹雖然多次干燥干燥，但看起來還是很濕潤和明亮。

它的原生植物具有更加濕潤的特征，本草書上說它“很難干燥，即干燥柔軟，移根非常茂盛”。一般植物根莖挖后在炎熱干燥的天氣曬太陽很容易變得干燥堅硬，但與玉竹不同。把玉竹曬干的話，要一邊曬一邊搓。這樣才能很好地曬太陽，曬太陽咬一口，掰開它，它仍然又粘又軟。

玉竹不僅特別“干燥”，還可以繼續(xù)保持自己柔軟的“身體”，這意味著“鎖水保濕”能力強。中藥利用玉竹的這種特性，發(fā)揮潤調(diào)生津的作用，對秋季干衣針的治療特別有用。

關(guān)于玉竹，為什么有乳液的功效？通俗地說，玉竹的作用是給皮膚“補水”。

中醫(yī)認為是“廢酒毛皮”，玉竹還具有進入肺部潤肺、潤生津、滋潤皮膚的作用。為什么小孩子的皮膚看起來最透明？這是因為兒童的皮膚含水量高，看起來又白又潤滑，隨著年齡的增長，皮膚的含水量逐漸下降，色素也累積起來，老人的皮膚看起來又干又黑。

因為玉竹汁豐富，可以為皮膚補充“水分”，所以單純在皮膚干燥變暗的情況下，經(jīng)常喝玉竹水會起到一定的“美容”作用。但是，如果天生膚色暗或顏色暗的污漬，玉竹也不一定有效。

小吃店

玉竹三葉茶

材料：干玉竹片20克，干桑葉15克，每冰適量。

練習：將玉竹和桑葉洗凈，放入鍋內(nèi)，加入約1000毫升清水，大火煮沸后用文火煮10-15分鐘(不用煮很久)，過濾茶渣后加入冰糖調(diào)味，喝茶時飲用。

玉竹鴨湯

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材料：干玉竹飲片30g、枸杞30g、鴨肉500g、當歸數(shù)片，食鹽少許。

做法：鴨肉洗凈，斬塊，加入當歸片后焯水一遍以去味；再加入適量清水及玉竹枸杞，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30-40分鐘，加鹽調(diào)味即可。

玉竹人參雞

做法：玉竹50克、人參30克、雞一只。將雞肉洗凈、剁成大塊。將洗凈、泡好的玉竹與雞塊和人參片一同放入燉鍋內(nèi)，加入4碗水。

功效：養(yǎng)陰補氣。

適宜人群：適合氣陰兩虛者，如產(chǎn)后婦女、大病初愈者或手術(shù)后的病人。

禁忌人群：感冒及高血壓者。

玉竹養(yǎng)肺梨

做法：玉竹10克、鴨梨一只、冰糖適量。鴨梨洗凈，尖端削成蓋狀，中間挖去梨核后裝入玉竹和冰糖，蓋上梨蓋后放入盅內(nèi)，加入適量水，將盅放入鍋內(nèi)，隔水燉熟。

功效：滋陰潤燥、養(yǎng)肺祛痰、美肌。

適宜人群：陰虛燥熱、肺燥咳嗽者。

禁忌人群：痰濕過多者、脾虛瀉泄者、寒咳者不能吃。

玉竹煲豬手

材料：豬手2只，玉竹30g，鹽、味精、火腿汁、色拉油各適量。

做法：

1、將豬手洗凈后，用沸水焯一下；

2、鍋內(nèi)放少許色拉油、火腿汁，煮開后放入豬手，待豬手上色后，加入適量的水、玉竹、鹽和味精，文火煲3-4小時，取出裝盤；把煮豬手剩余的湯汁均勻的淋在豬手上即成。

功效：

豬手中含有大量的膠質(zhì)和膠原蛋白，在含鋅酶的作用下，能提供皮膚細胞所需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋，對于養(yǎng)顏美容有很好的食療效果，另外它還可以補血通脈。本品非常適合于身體虛弱者尤其是女性用于美膚養(yǎng)顏。

注意事項：因本品性寒、多脂，易于滋膩礙脾，服用時注意痰濕氣滯者禁服，脾虛便溏者慎用?！?/p>

【來源：廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院、廣東省中醫(yī)院等】