香蕉

是人類最早素食馴化栽培的水果之一

不管老少，價格、口感、味道、食用率、營養(yǎng)成分都可以說是完美的水果

還有4億人的主食——糧食作物。

香蕉的“簡歷”里充滿了優(yōu)秀和重要性。

但是，即使香蕉優(yōu)秀而重要，也不能改變它的“悲慘”命運。

你可能認為這是李農(nóng)故意推出的特效

是的，香蕉作為水果能有多慘？

但是你還不要相信

真的很“悲慘”。能讓人流淚，能讓人憤怒。(*譯者注：譯者注：譯者注：譯者注)

接下來，李農(nóng)和大家談了香蕉的“悲慘”。

為了充滿人類的口腹欲，失去種子是在“滅絕后”

人類最早種植的香蕉是野生香蕉(小水果野生香蕉和野生香蕉)馴化而來的

在自然界，野生香蕉(2倍體)水果含有密集的種子，對口感、偶然收入或經(jīng)驗總結(jié)有很大影響。先民們用小水果野生香蕉和野生香蕉雜交了不含種子的多倍體香蕉(如三倍體“大麻”、“花草”、四倍體“金手指”)。

我們都知道種子是植物最為普遍和重要的繁殖方式。

雖然說香蕉還能通過吸芽等其它方式進行無性繁殖，但為了滿足人類的口腹之欲，香蕉被迫失去了種子這一有性繁殖途徑，等同于“絕了后”。（解釋一下：植物通過種子進行有性繁殖，對于植物本身的一個最大好處是后代不會千篇一律）

同時還給香蕉后續(xù)的諸多“悲慘”埋下了禍根。

成壯母株年年砍，年幼“子孫”爭奪嫡

（先聲明一下：關(guān)于這一點，確實可以理解為依農(nóng)是在給香蕉“買慘”，因為商業(yè)化種植生產(chǎn)中成壯母株必須被砍）

可能很多朋友不知道，高大的香蕉竟是一個草本植物，待果實成熟之后香蕉植株就會自然的枯萎。

人類商品化種植的香蕉，在果實采收后，其母株就會被“無情”地砍掉，人為栽培的多倍體香蕉不能通過種子進行有性繁殖，好在香蕉夠“頑強”，母株在生長過程中根部會萌生出諸多的吸芽。

而香蕉母株萌生的這些芽中，只有一個能僥幸成為次年再被砍的香蕉母株，而后“成壯母株年年砍，年幼“子孫”爭奪嫡”的劇情周而復(fù)始。

想想，多“慘”！

（再強調(diào)一遍，這段是一個農(nóng)業(yè)人的插科打諢，香蕉的生長特性是自然規(guī)律）

“復(fù)制粘貼”年又年，味道、樣貌都一樣

人類是貪婪的，對于香蕉我們只選最好的哪一個品種

于是乎集高產(chǎn)、美味、耐儲等諸多優(yōu)勢于一身的“大麥克”香蕉，被人類選種，開始在世界范圍內(nèi)被廣泛推廣種植，在20世紀30年代以前一直是香蕉的主栽品種，其它的香蕉品種在那個時期被人類無情的拋棄了。

“大麥克”是3倍體香蕉，因此不能進行有性繁殖

繁殖途徑就是吸芽或者是分株，這就導(dǎo)致一個什么結(jié)果呢？

人類栽培、食用的大麥克香蕉的基因完全相同，不嚴謹?shù)卣f：所有的“大麥克”香蕉都是第一株被育出“大麥克”香蕉的復(fù)制粘貼品，植株形態(tài)、果實外觀大小、風(fēng)味口感幾乎完全一樣。

甚至可以說所有“大麥克”香蕉都是本體的“克隆體”

試想一下如果每一個香蕉都有思想的話，你說它們是會高興還是會悲哀呢？

一場“大病”，“大麥克”香蕉滅了族

香蕉前面“悲慘”的積累，注定了一場毀滅種族的慘不忍睹，現(xiàn)實就是這樣，不論好還是壞，積累到一定程度之后就是爆發(fā)。

香蕉先是失去種子繁殖的機會，而后是依賴砍母株留吸芽的繁殖方式，再后是人類拋棄其它香蕉品質(zhì)對“大麥克”這一優(yōu)質(zhì)香蕉的選擇。

終讓“大麥克”香蕉遇上了難以逃脫的厄運——香蕉枯萎病菌1號。

1927年，當前眾人皆知的香蕉巴拿馬病爆發(fā)（又稱黃葉病、枯萎?。锟準拙褪窍憬犊菸?號，這個病菌本身的可怕（侵害香蕉維管束、適應(yīng)能力極強可在土壤中存活幾十年、侵染途徑廣傳播速度快）加上基因被復(fù)制粘貼毫無戰(zhàn)力的“大麥克”香蕉，一個強，一個被種成了易染病，結(jié)果可想而知。

到20世紀中期時，人類青睞的主栽品種“大麥克”香蕉滅族了，從此世上再無“大麥克”，文字敘述可能有些許平淡，但那時香蕉種植戶的經(jīng)濟損失和以香蕉糧食人的饑餓一點也不平淡。

現(xiàn)如今我們每每提到“大麥克”香蕉時，都會惋惜，甭管吃過沒吃過的人都說它的味道更好。

一句題外話，沒吃過“大麥克”想嘗試的朋友，可以試試人工合成的香蕉味，比例調(diào)好了那就是“大麥克”的味道。

新蕉不如老蕉強，“大病”仍如刀劍在頸上

人類是誰？是自詡的萬物之靈長

“大麥克”香蕉滅族了，很快“智慧”的人類就找到了替代品——華蕉。

盡管在產(chǎn)量、口感、味道、耐儲等特性上，華蕉都遠遜于“大麥克”，但是它對香蕉枯萎病菌1號有抗性，甚至在滿是香蕉枯萎病菌1號的土壤中仍舊可以正常的生長，并且與其它香蕉品種相比它還算優(yōu)質(zhì)。

可是香蕉的“悲慘”就此結(jié)束了嗎？

事實上并沒有，華蕉也是三倍體香蕉，當前也已被滿世界種植，它不過是在走“大麥克”的老路。

也根本不用再等多少年，當前問題就已顯現(xiàn)，香蕉枯萎病菌除1號之外還有4號，這個“4號”是華蕉逃不脫的厄運，新的病害已經(jīng)在世界范圍內(nèi)多地爆發(fā)，刀劍已在頸上，如此下去，華蕉或也會經(jīng)歷種族的滅絕。

青果采收被污蔑

香蕉的這一點“悲慘”算是一個小插曲，但作為一個農(nóng)業(yè)人依農(nóng)認為有必要和大家聊一聊。

香蕉是熱帶、亞熱帶水果，需要長途運輸北方的朋友才能吃到，而樹熟的香蕉極不耐儲運，好在香蕉是后熟水果，青果采收后經(jīng)過處理仍然可以成熟，適當早采又可以解決儲運難的問題，因此我們能吃到所有的香蕉均為青果采收。

因“需要經(jīng)過處理”，污蔑就來了，心思不正的人蠱惑消費者說，香蕉是泡了藥的，不能吃！

很多消費者就信以為真，讓本就“悲慘”的香蕉更加“悲慘”。

事實上香蕉采收后泡的是乙烯，樹熟的香蕉依賴的也是這種物質(zhì)，為香蕉植株本身可分泌的物質(zhì)，絕無“不能吃”一說。

寫在最后

回顧香蕉的那些“悲慘”，你會發(fā)現(xiàn)所有的一切都是人類所為，依農(nóng)絕不是一個自然主義者，但如此行徑，看上去是香蕉的“悲慘”，其實也是人類自己的“悲慘”。

最后答兩個看完本文大家可能關(guān)心的問題：

香蕉會滅絕嗎？

不會，當前自然界中仍有野生香蕉存在，我們可以通過雜交技術(shù)育出新種；另外我們還可以利用基因工程技術(shù)，通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育出抗病的香蕉品種。

轉(zhuǎn)基因香蕉是未來的唯一選擇？

這個顯然不靠譜，人類可以通過雜交育種、科學(xué)種植生產(chǎn)避免香蕉品種的滅絕。不過關(guān)于這一點，充斥著各種各樣的陰謀論，依農(nóng)在這里就不說了，評論區(qū)可能會有朋友給大家解疑答惑。

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