在定居希臘之前，我從來沒有吃過羊肉串。希臘定居兩年前，我在希臘集市上見過很多次阿蒂措克，但我從沒買過陌生的東西——。本能的反應是不嘗試。

不久前，我終于從希臘買了朝鮮薊，吃了朝鮮薊——朝鮮薊。朝鮮薊真的是“蔬菜之王”。味道真的很特別。——余味甜美，非常像竹筍。

我猜測，很多剛剛來到希臘定居的華人朋友還沒有嘗試吃過洋薊。今天，我想介紹一下洋薊的情況：

1、洋薊的英文名是Artichoke，在中國也被叫做菜薊、朝鮮薊、法國百合，是一種菊科多年生草本植物，原產(chǎn)于地中海沿岸, 主要食用部分為花苞中肥嫩的苞片, 是一種名貴、高營養(yǎng)價值的保健蔬菜， 在國外被譽為“蔬菜之王”。

2、根據(jù)古希臘神話的傳說，天王宙斯去拜訪他的弟弟，海王波塞冬，在愛琴海的一個島上遇到了一個名叫凱娜拉（Kynara）的美麗姑娘；宙斯立刻愛上了她，并把她帶回了奧林匹斯山……然而，凱娜拉很懷念她過去的生活方式，她經(jīng)常偷偷地離開奧林匹斯山，回到她的家鄉(xiāng)。當宙斯發(fā)現(xiàn)后非常生氣，他將凱娜拉變成了一株植物，就是洋薊。

3、洋薊在希臘已經(jīng)有三千多年的種植和食用歷史。在古希臘，洋薊被認為是奧林匹斯山諸神的食物。古希臘人將洋薊視為珍饈美味和催情藥，還篤信吃洋薊對生男孩兒有巨大的幫助。

4、科學研究表明，洋薊營養(yǎng)豐富，擁有對人類肝臟特別好的類黃酮素、天門冬酰胺、洋薊素和多種維生素，可以提高肝臟的活力，促進肝臟排毒功能。長期食用洋薊有治療慢性肝炎、降低膽固醇以及消化不良等功效。市面上很多護肝的保健品中都有洋薊素的身影。

5、洋薊喜歡冬暖夏涼的氣候條件，種子發(fā)芽適宜溫度在20℃左右，植株生長最適宜溫度在13到20℃，花蕾形成期適宜溫度在16到24℃。洋薊整個生長周期均不耐澇，不能澆水過多；要求較強的光照條件，尤其在抽生花莖時期，陽光充足能形成寬大肥厚的葉片，花莖粗壯數(shù)量多，花蕾就多。了解希臘氣候條件的朋友，就會明白希臘很適合種植洋薊。

6、在希臘，洋薊的吃法很多，最常見的吃法包括煮洋薊、洋薊燉肉、洋薊燉蠶豆；希臘人還會把新鮮的洋薊加工成洋薊醬。

我最喜歡的吃法是烤著吃：

7、在希臘的藥店，可以買到洋薊提取物的保健品。以這款60粒包裝為例，原價每瓶32.95歐元，相當于每粒0.55歐元；打折后的價格是19.40歐元，相當于每粒0.32歐元。

霍慶川

2021年11月17日于希臘雅典松濤灣