本文的主要內(nèi)容是解決榨豆?jié){的豆子要煮熟嗎問題，具體如下：

很多在家自制豆?jié){的朋友會問榨豆?jié){的豆子要煮熟嗎，讓溫溫為你解答。

豆子可以煮，然后打。豆類煮熟后，沒有具體的營養(yǎng)損失，主要是吸收效率會降低。一般來說，應該先把它們煮成豆?jié){，這樣營養(yǎng)價值比較高。大豆中的植物蛋白是大多數(shù)植物無法比擬的，對人體有益。

如果大豆煮熟了，就無法回到生大豆的狀態(tài)。如果大豆煮熟后再用豆?jié){打，之前做的豆?jié){味道就打不出來了，吸收肯定會降低。先泡豆?jié){的好處是大豆中的蛋白質(zhì)可溶水會充分釋放出來供吸收，而有些微小顆粒煮熟后不能用水溶解吸收，所以口感會稍差。