大雪天呆在家里

小米粥暖胃暖心

在下雪的季節(jié)，

北方已經(jīng)被雪覆蓋了。

老北方人，

一年中的這個(gè)時(shí)候沒有什么東西可以出去。

一天的大部分時(shí)間都呆在家里。

俗話說:“人是鐵，米是鋼，

一日三餐不能少。"

在寒冷的冬天，

一碗熱氣騰騰的小米粥，

一直是北方人最親胃的主食之一。

小米，原名小米，

又稱玉米或黃米，

是禾本科狗尾草屬的一年生草本植物。

玉米早在古代，

是“五谷”重要糧食作物之一。

《詩經(jīng)·國風(fēng)·秦風(fēng)·黃鳥》記載:

“黃鳥，黃鳥，不聚谷，不舔我粟?！?/p>

傳說北方人一直都有

晚飯吃小米粥的習(xí)俗。

玉米吃起來又甜又咸又涼。

能益脾胃，滋養(yǎng)腎氣，

除了燥熱，通便，

所以特別適合脾胃虛弱的人。

玉米特別適合煮粥。

俗稱小米粥。

小米配紅薯，花生，

山藥、紅棗、南瓜等。一起煮，

口感和營養(yǎng)更好。

煮熟的小米粥冷卻沉淀后，

頂層會(huì)浮上一層細(xì)密的米脂。

金黃色，叫“米油”。

這層米油營養(yǎng)價(jià)值高，

尤其具有保護(hù)胃粘膜的作用，

健脾和胃功效。

唐代詩人杜甫的《追憶似水年華》說:

“米肥小米白，

公私糧倉豐富。"

在寒冷的冬天，

一碗熱氣騰騰的小米粥，

暖胃暖心，

難怪北方人吃不膩。