內(nèi)容簡介：蕨麻，屬于薔薇科草本植物，多分布于國內(nèi)南部地區(qū)，如四川、云南、西藏等，可適合海拔高度為500米以上，喜好陰冷、潮濕環(huán)境中生存，本文為您帶來的則是，蕨麻的功效與作用，蕨麻怎么吃比較好? />

蕨麻的功效與作用_蕨麻怎么吃比較好?

功效作用一：藥用價值

入藥部位：蕨麻性甘平，可入藥部位為根塊，葉體可制作膳食。

主要成分：經(jīng)過臨床實驗表明，蕨麻中含有罕見的強心成分，如平滑肌、甙類，其次，蕨麻對女性子宮也可起到藥理作用。

功能主治：蕨麻入藥，可達到健胃作用，并能補充氣血，生津止渴，也可用于治療風濕病癥，緩解腹瀉癥狀，能改善貧血、麻痹、脾胃虛弱等病癥。蕨麻根部入藥，也可治療吐血、便血等病癥。

功效作用二：保健價值

蕨麻的嫩苗部位，可以食用，且蕨麻所含有的營養(yǎng)價值十分全面，如蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、維生素等，其次，更含有多種微量元素，如鈣、鐵、鋅、磷、脂肪、碳水化合物等，均是人體生活所需求的營養(yǎng)物質(zhì)。

經(jīng)常食用蕨麻，可以達到益氣補血的功效，可適合中老年人群，也可適用于孕婦、兒童等特殊人群，營養(yǎng)全面。蕨麻還可適用于病人，能幫助病后恢復，補充能量，并調(diào)理機體作用。 />

蕨麻的功效與作用_蕨麻怎么吃比較好?

蕨麻的保健功效極強，但日?？墒秤貌课徊粌H有嫩苗頂部，搭配以專業(yè)的食用手法，也可將其根部挖取，用于煮粥。

食用方法一：春夏季節(jié)時，便可將嫩葉、嫩芽部位采收，直接使用沸水燙煮半分鐘，撈出后使用冷水過濾，可以去除苦澀感，后直接按照正常蔬菜的烹飪方法，清炒即可。

食用方法二：可以在煮米飯的同時，在鍋中放入切碎的蕨麻嫩苗。

食用方法三：可以將蕨麻、葡萄干、枸杞、桂圓的鞥搭配，用于煲粥，加入大米、小米、黑米等即可。

食用方法四：在煲湯的同時，也可在出鍋前十分鐘左右，加入蕨麻，可直接與雞肉、魚肉、鴨肉等搭配，營養(yǎng)功效強。

食用方法五：可以直接將新鮮的蕨麻果實采收，清洗干凈后，同枸杞、蓮子等共煮，可以煲制營養(yǎng)保健糖，可加入紅糖、冰糖等調(diào)味。

總結(jié)：蕨麻在市場上較為常見，其功效及作用，以及食用方法介紹如上，通過上文的介紹，希望能對您有所幫助。