這道菜的食譜如下:
準(zhǔn)備配料
手工面(500克)
豬肉(75克)
干黃花菜(50克)、木耳(50克)和香菇(100克)
烹飪方法
一個(gè)
黃花菜洗凈軟化。
2
切成小塊。
三
蘑菇去梗洗凈。
四
切成薄片。
五
木耳的毛泡一下，切成絲。
六
豬肉切絲。
七
在火鍋里放油，在煎鍋里放一點(diǎn)姜。
八
加入肉絲翻炒至變色。
九
加入黃花菜、木耳、香菇翻炒1分鐘。
10
加入水、鹽、五香粉、醬油、香噴噴的蔥花，攪拌均勻，煮沸。
11
加入適量水淀粉，攪拌均勻。
12
轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。
13
將雞蛋打成蛋液。
14
均勻倒入鍋中。
15
溜走，轉(zhuǎn)大火10秒，熄火，鹵素就準(zhǔn)備好了。
16
面粉、一個(gè)雞蛋和適量的水揉成面團(tuán)，卷成更寬的面條。
17
提前準(zhǔn)備一壺涼開水。
18
做手工面。
19
玩得開心。
20
放入碗中，倒入鹵汁。
烹飪?cè)E竅
先做鹵，再打蛋花。
讓面條變得更硬。
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