人是鐵，飯是鋼，一頓飯不吃餓慌。我認(rèn)為我們吃飯是為了攝取營養(yǎng)素和礦物質(zhì)。所以可以說人是鐵，營養(yǎng)素是鋼。
那營養(yǎng)素到底是什么呢？#關(guān)于營養(yǎng)素是這么定義的：
人體通過各種食物組成的膳食，獲得人體需要的各種物質(zhì)，以維持生長發(fā)育和新陳代謝所必需，這些物質(zhì)稱為營養(yǎng)素。
那知道了營養(yǎng)素的定義，營養(yǎng)素的分類又有哪些呢？
我們把營養(yǎng)素主要分成三類：
- 第一大類叫作宏量營養(yǎng)素，就是我們大家常說的產(chǎn)能營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，這是三大產(chǎn)能營養(yǎng)素，只有這三種物質(zhì)是可以給我們肌體產(chǎn)生能量的；
- 第二大類叫作微量營養(yǎng)素，就是大家常知道的礦物質(zhì)和維生素，其中的礦物質(zhì)又分成兩類。一類是常量元素，一類是微量元素；
- 第三大類是比較特殊的營養(yǎng)素，一個是膳食纖維，一個是水，水大家都知道，那膳食纖維為什么也算作一個營養(yǎng)素呢，是因?yàn)樯攀忱w維雖然他不被我們?nèi)梭w吸收和利用，但是隨著現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的研究，膳食纖維和我們?nèi)梭w的健康也有著方方面面的關(guān)系。
- 總體算下來一共是七大類：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)。維生素、膳食纖維還有水。
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