1、蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)是所有生命的基礎(chǔ)，在體內(nèi)不斷合成和分解，是組織、再生和修復(fù)細胞的重要成分，參與物質(zhì)代謝和生理功能調(diào)節(jié)，保障機體的生長、發(fā)育、繁殖、遺傳和能量供應(yīng)。
肉、蛋、奶、魚、豆是提供蛋白質(zhì)的主要營養(yǎng)素。2、脂肪
脂肪是能量的來源之一，它協(xié)助脂溶性維生素（a、d、e、k和胡蘿卜素）的吸收，保護和固定內(nèi)臟，防止熱量消失，保持體溫。油脂是提供脂肪的主要營養(yǎng)素。
3、維生素
維生素是維持人體健康所必須的物質(zhì)，需要量隨少，但由于體內(nèi)不能合成或合成量不足，必須從食物中攝去。維生素水溶性（維生素b族、維生素c）和脂溶性（維生素a、d、e、k等）兩類。它們對人體正常生長發(fā)育和調(diào)節(jié)生理功能至關(guān)重要。蔬菜、水果是提供維生素的主要營養(yǎng)素。
4、糖類
糖類是人體的主要能源物質(zhì)，人體所需要的能量的70％以上由糖類供給。它也是組織和細胞的重要組成成分。五谷類是提供糖類的主要營養(yǎng)素。
5、礦物質(zhì)
礦物質(zhì)是骨骼、牙齒和其他組織的重要成分，能活化荷爾蒙及維持主要硣素系統(tǒng)，具有十分重要的生理機能調(diào)節(jié)作用。蔬菜、水果是提供礦物質(zhì)的主要營養(yǎng)素。
6、水
水是人體內(nèi)體液的主要成分，是維持生命所必須的，約占體重的60％，具有調(diào)節(jié)體溫、運輸物質(zhì)、促進體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)和潤滑的作用。水的來源主要由我們每天所引用的水，以維持體內(nèi)所需。
7、膳食纖維
膳食纖維是指植物中不能被消化吸收的成分，是維持健康不可缺少的因素，它能軟化腸內(nèi)物質(zhì)，刺激胃壁蠕動，輔助排便。并降低血液中膽固醇及葡萄糖的吸收。
不足就亞健康
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