文/兩性晚報前媒體記者戚耀基

海鮮中廣東人最熟悉的極品是“寶三翼船”傳統(tǒng)四大海米，尤其是鮑魚。

12日，2020中國惠來鮑魚國際網(wǎng)絡(luò)節(jié)暨惠來名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品云展會舉行，“中國惠來鮑魚產(chǎn)業(yè)數(shù)字網(wǎng)絡(luò)聯(lián)盟”成立掛牌，這是疫情后期繼廣東國際網(wǎng)絡(luò)荔枝節(jié)后，又一次難得的農(nóng)產(chǎn)品交易展銷盛會。

通過地方展會，凸顯地域成就，強(qiáng)化地標(biāo)品牌，這是農(nóng)產(chǎn)品對外傳播和營銷的重要路徑。雖然疫情原因使得線下規(guī)模受限制，但是網(wǎng)絡(luò)的無界限，又倒逼農(nóng)產(chǎn)品必須努力求存，上云來傳播，線上找客源，此為網(wǎng)絡(luò)節(jié)的含義所在。但更重要的是，既然網(wǎng)絡(luò)無界限，就要接受互聯(lián)網(wǎng)去中心的思維，就是要有一種“走出惠來，什么都會來”的愿景。

“惠來鮑魚”的存在并非今天才有，而是歷史、自然與市場的結(jié)晶?；輥砗Ｓ蛎娣e7689平方公里，年產(chǎn)成品鮑魚達(dá)到2000多噸，產(chǎn)值約15億元，從業(yè)人數(shù)1萬多人，整個鮑魚產(chǎn)業(yè)舉足輕重。尤其是大眾對水產(chǎn)品的消費(fèi)開始由傳統(tǒng)低價的四大家魚為主向高價值的經(jīng)濟(jì)品種轉(zhuǎn)變，鮑魚等海產(chǎn)品的消費(fèi)頻率在大城市也必然提高。

現(xiàn)階段來看，“惠來鮑魚”確實(shí)是地方做品牌的一個樣本。在縣域經(jīng)濟(jì)尤其是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中，確立一個最強(qiáng)有力的地理性標(biāo)志產(chǎn)品，悉心維護(hù)，做大做強(qiáng)。這是經(jīng)過千千萬萬的淘汰后，市場形成的自發(fā)需求，同時也是當(dāng)?shù)卣淖杂X意識。在廣東，也有一批在全國具有響當(dāng)當(dāng)名氣的農(nóng)產(chǎn)品，諸如湛江對蝦、順德鰻魚、增城遲菜心、德慶貢柑、英德紅茶之類。無不是有強(qiáng)烈地理屬性的農(nóng)業(yè)存在感。

一個本地品類的廣泛種養(yǎng)，讓一個地方對外形成“記憶力”，這叫名片。一大批的龍頭企業(yè)存在，讓它有了全國競爭力，這個叫名氣。對縣域經(jīng)濟(jì)而言，光有名片是不夠的，能排到全國第一第二的名氣，才更值錢。所以不能局限于“產(chǎn)品讓地方出名”，而是要依靠龍頭的輻射作用，加上互聯(lián)網(wǎng)思維與工具，在國內(nèi)外攻城掠地，這應(yīng)該是決策者和企業(yè)家們的志氣。

當(dāng)前，即使是惠來鮑魚這樣的知名水產(chǎn)品，也和很多農(nóng)產(chǎn)品一樣，往往缺乏品牌支持、營銷模式落后。過于“原生態(tài)”的經(jīng)營鏈條，既有可能無法全面達(dá)到高端消費(fèi)者，形成品牌高地；又可能在低端消費(fèi)中內(nèi)耗周旋，形象貶值。再加上品質(zhì)控制和監(jiān)督缺乏透明度和溯源性，“劣幣驅(qū)逐良幣”無法杜絕。一個品類如果停留在價格競爭而不是品質(zhì)和品牌競爭上，那么再強(qiáng)調(diào)地方屬性，也不過是自說自話。

縱觀國內(nèi)，惠來鮑魚要真正崛起，還需要時間積累和市場選擇。有人如果僅僅把惠來鮑魚看成是惠來縣出產(chǎn)的鮑魚，是縣里水產(chǎn)部門管的產(chǎn)品，這樣的視野還是不夠的?？梢詤⒖嫉氖恰瓣柍魏箝l蟹”，消費(fèi)者其實(shí)不關(guān)心陽澄湖是哪個縣市的地盤，大閘蟹是哪個城市的特產(chǎn)。但是最終“陽澄湖”能形成了高度的排斥性和競爭力。原因就在于，來自四面八方的無數(shù)從業(yè)者早已經(jīng)把這個地理屬性轉(zhuǎn)換為商業(yè)定語，最終簡化了消費(fèi)認(rèn)知，形成了共同默契。如果這個轉(zhuǎn)換不成功，那么就只能畫地為牢，彼此內(nèi)耗?？纯春芏嗟胤降拇箝l蟹，總想強(qiáng)調(diào)地方屬性，結(jié)果總是走不出自己的圈子，最終連品牌都建立不起來。

所以，如何從一地出發(fā)，又不局限一地；不要停滯在地理歸屬爭第一，而要在市場概念和消費(fèi)認(rèn)知上爭地位，這是現(xiàn)代商業(yè)的思維邏輯，也應(yīng)該是廣東名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)該有所突破的地方。類似于廣東的荔枝已經(jīng)創(chuàng)立出不同的品類，這就遠(yuǎn)比爭辯從化荔枝和高州荔枝誰好要高明多了。

來源|羊城派

責(zé)編|劉佳寧

審簽|樊美玲

實(shí)習(xí)生|李淑慧