吃鮑魚的時候，服務(wù)員問“請給我?guī)字货U魚”，建議聽懂并回答，避免開玩笑

喜歡海鮮的朋友一定要知道鮑魚。

雖說名字里帶個“魚”字，但鮑魚并不屬于魚類，而是屬于海洋貝類，形狀和人的耳朵有點像，帶有一枚貝殼，主要生長在水溫較低的海底。鮑魚也是非常名貴的海鮮貝類食材，有“餐桌黃金，海珍之冠”的美譽。

說到鮑魚，相信不少朋友去水產(chǎn)市場買鮑魚，或者在飯店吃鮑魚時，會遇到一個很尷尬的問題。當(dāng)服務(wù)員問你“需要幾頭鮑”時，很多朋友會一臉懵?！皫装U”是什么意思？如何區(qū)分？下面就來具體說說。

幾頭鮑魚怎么分？

和其它很多食材一樣，鮑魚也是有等級劃分的。當(dāng)服務(wù)員問你需要“幾頭鮑”，其實潛臺詞就是在問“想要什么等級的鮑魚”。

鮑魚的等級按“頭數(shù)”劃分，而鮑魚的頭數(shù)，和它的重量密切相關(guān)。當(dāng)我們說到“鮑魚有幾頭”時，其實指的是一斤中有多少個鮑魚。打個比方，比如常見的9頭鮑，指的就是9個鮑魚加起來有1斤重，而3頭鮑，指的就是3個鮑魚加起來有1斤重，以此類推。

這也就意味著，鮑魚的頭數(shù)越大，單個鮑魚的重量就越輕，個頭自然也就越??；鮑魚的頭數(shù)越小，單個鮑魚的重量就越重，個頭自然也就越大。相比而言，后者價格肯定比前者高不少。

民間有句俗語，叫“千金難買雙頭鮑”，指的正是少頭鮑魚的珍貴性，像單頭鮑魚和雙頭鮑魚都屬于比較少見的極品鮑魚，十分珍稀，普通餐廳和水產(chǎn)市場上較少能看到。

關(guān)于“幾頭鮑魚怎么分”，用1句最簡單的話總結(jié)，就是一斤里有多少個鮑魚，就是幾頭鮑魚。

如何挑選鮑魚？

在了解了如何區(qū)分幾頭鮑魚后，接下來再教大家3招挑選鮑魚的小技巧。

• 1、買鮑魚的時候，優(yōu)選外面看上去為米黃色或者淺棕色，形狀為橢圓形，個頭大小均勻的鮑魚；

• 2、新鮮的鮑魚，表面會有一層摸起來像膠狀物的黑色物質(zhì)，在鮑魚滑行的過程中，可以起到潤滑的作用；

• 3、活力十足的鮑魚，會吸附在池壁上，甚至鮑魚與鮑魚之間也會互相吸附在一起，這樣的鮑魚，通常非常新鮮；如果攤主允許的話，我們還可以用手輕輕戳下鮑魚肉，如果戳起來又軟又嫩，說明是新鮮的。

換而言之，如果遇到下面3種鮑魚，建議別買，通常都不新鮮：

1、外表有缺口或者裂痕的鮑魚不要買；

2、表面沒有黑色膠狀物質(zhì)的鮑魚不要買；

3、活力不足、觸碰起來一動不動的鮑魚不要買。

結(jié)語

“幾頭鮑魚”，指的就是一斤里面有多少個鮑魚，也是判斷鮑魚品質(zhì)和珍稀程度的一個關(guān)鍵。大家下次去買鮑魚，或者去餐廳吃鮑魚時，遇到服務(wù)員問“要幾頭鮑魚”，千萬別以為是問“要幾個鮑魚”，不然容易鬧笑話。如果不確定店里的鮑魚供應(yīng)情況，也可以追問一句“你們這最好的是幾頭的”，然后就會心中有數(shù)了。

我是愛下廚的懶喵，今天跟大家分享了有關(guān)鮑魚的小知識，希望對大家有用。如果喜歡懶喵的分享，歡迎收藏關(guān)注；關(guān)于美食，朋友們有哪些想要了解的小知識或者想法，也可以在評論區(qū)留言，祝朋友們天天好心情！