梅瓶從隋唐便是儲(chǔ)酒器，到宋代，因宋人雅好，喜用梅插瓶。后人以“梅瓶”命名“酒瓶”，似有因循的情理。至元代梅瓶仍然主要是做儲(chǔ)酒之用。如考古發(fā)現(xiàn)的汪世顯家族墓葬中出土的一件梅瓶，在它的肩部釉下墨書“細(xì)酒”兩字，應(yīng)該是標(biāo)明所裝酒的用途。
梅瓶被稱為“天下第一瓶”，其造型風(fēng)華絕代 梅瓶口小、頸短、豐肩、瘦底、圈足的瓶型，整體細(xì)腰長身，形如美女，而且肩部微敞上聳。近代許之衡在《飲流齋說瓷》一書中詳細(xì)地描述了梅瓶的形制、特征及名稱由來：“梅瓶口細(xì)而頸短，肩極寬博，至脛稍狹，抵于足微豐，口徑之小僅與梅之瘦骨相稱，故名梅瓶”。
明代梅瓶的使用開始形成比較嚴(yán)格的等級制度，往往作為一種貴重的禮器隨葬于貴族墓葬中。清代梅瓶打破了以實(shí)用為主的酒具，而是更趨向于賞玩的陳設(shè)器。
“公余中日坐閑亭，看得梅開梅葉青?？墒墙鼇硎杈票K，酒瓶今已作花瓶?！比粘Ｉ钪袥]有那么多的涇渭分明。生活的邊界，因美而得以擴(kuò)展，酒瓶與花瓶，功能也可以互相轉(zhuǎn)換。天長日久，原先那個(gè)裝酒的瓶子，終究成為了花瓶，且以“梅”為名了。
在歷史不斷演變中，梅瓶形制和作用不斷發(fā)生變化，《中國梅瓶研究》一書中，子仁以器型分類與歷史演變兩個(gè)角度清晰展示了梅瓶的這種變化。其中根據(jù)梅瓶的口部、頸部、瓶身、足底等形式特征將中國梅瓶器型分為十類樣式群。
小口、短頸、豐肩、修腹、長體，起初是為了防止揮發(fā)、保持酒香，梅瓶采用了這樣的造型。在漫長的歲月中，無論是唐代的豐腴，宋代的挺拔，元代的豐滿，還是明代永樂、宣德時(shí)期的敦厚穩(wěn)重，以及清代的富于裝飾……梅瓶以其優(yōu)美之態(tài)，逐步奠定為一種經(jīng)典的樣式，被稱為“天下第一器型”。
在當(dāng)今收藏界，梅瓶也可謂炙手可熱，不同時(shí)期的梅瓶在拍賣會(huì)上都有不俗的表現(xiàn)：
宋龍泉窯弦紋梅瓶 2019秋拍 RMB9，540，000
元青花空切牡丹帶蓋梅瓶 保利2018 RMB16,675,000
明永樂青花垂枝花果梅瓶 香港蘇富比2011 HKD168,660,000
清乾隆黃地青花梅瓶 北京保利2011 RMB59,800,000
梅瓶不僅被各大拍賣行高價(jià)競拍，在各大博物館中，更是作為鎮(zhèn)館之寶高調(diào)出鏡。
故宮博物院 清康熙霽紅釉梅瓶
東莞博物館鎮(zhèn)館之寶 明代白釉折枝花紋
揚(yáng)州博物館鎮(zhèn)館之寶 元代霽藍(lán)釉龍紋梅瓶
梅瓶用千年的時(shí)間，繪制出了一條最有中國品味的輪廓線。在人們的孜孜以求中，無數(shù)情思被寄托在梅瓶上，它既為實(shí)用，又可堪清供，寓意著富貴，也洋溢著情趣，以及依附著憂傷……梅瓶始于盛酒，終不在于盛酒。在與每個(gè)人息息相關(guān)的角落里，梅瓶折射著我們?nèi)绾侮P(guān)照著生活，把它升華成了一種普適而持久的美?；蛟S，這才是“經(jīng)典”的意義所在。
杭州器物說拍賣，今年的2021杭州秋拍也準(zhǔn)備了許多梅瓶，看看哪個(gè)更有鎮(zhèn)店之寶的潛質(zhì)呢？
湖田窯模印花卉八棱梅瓶
吉州窯點(diǎn)彩梅瓶
湖田窯影青纏枝花卉紋梅瓶
吉州窯剪紙漏花剔刻梅瓶
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