4000年前的短信食譜。研究人員最近破譯了楔形文字粘土碎片，上面記錄著有4000年歷史的古老巴比倫燉肉食譜。
據(jù)悉，這份食譜是科學(xué)已知的最古老的食譜，一共記載了25道菜的食材。耶魯大學(xué)和哈佛大學(xué)的研究人員對(duì)這份4000年的食譜非常好奇，并按照上面的描繪親自進(jìn)行了烹飪“復(fù)原”。
（視頻截圖）
這些楔形文字陶土片只有四塊，它們目前存放于耶魯大學(xué)的巴比倫研究中心一個(gè)展示柜中。其中三片大約生產(chǎn)于公元前1730年，另外一片要晚約1000年。
這些食譜涉及的原料包含羅馬餐桌上的魚露，宋代佛教徒的素食以及中世紀(jì)布蘭克曼奇上的后現(xiàn)代魷魚墨汁等等，看起來還挺豐富多樣。
燉羊肉這道菜里面加入了細(xì)鹽、大麥干餅、洋蔥、波斯蔥和牛奶。還可以壓碎并加入韭蔥和大蒜。烹煮之后爛爛的味道出乎意料還挺妙的。這份說明更像是配料表，而不是真正的食譜。
而另外一道菜類似于雞肉鍋餅，上面有一層層的面團(tuán)和大塊的雞肉，被一種巴比倫的奶油醬蓋了厚厚的一層。
據(jù)BBC報(bào)道，威爾士大學(xué)學(xué)院的研究人員聲稱，用蕁麻、大麥粉和水制成的布丁 （搭配烤刺猬和魚腸醬）實(shí)際上是世界上最古老的配方，可追溯到公元前6000年。
盡管耶魯團(tuán)隊(duì)尚未使用楔形文字以外的其他語言分享其食譜，但它對(duì)各種美索不達(dá)米亞香料和主食都能提供很好的參考。
古老的食譜表明，即使在4000年前，食物的目的就是給人留下深刻的印象，并取悅食客們。
來源：前瞻網(wǎng)
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