羊肉湯(圖片來源：BBC)
專門解釋配方的國際研究小組最近成功破譯了用楔形文字記錄的配方。
據(jù)悉，這份食譜已有近4000年的歷史，是科學(xué)已知的最古老的食譜。綜合BBC、《俄羅斯報》11月8日消息，這份食譜是用古巴比倫和亞述文字刻在陶土片之上，屬于美索不達(dá)米亞文明。如今這片疆域涵蓋了土耳其、敘利亞和伊拉克等國家。
這些陶土片目前存放于耶魯大學(xué)的巴比倫研究中心。其中三片大約生產(chǎn)于公元前1730年，另外一片要晚約1000年。
楔形文字記錄的食譜（圖源：BBC）
據(jù)介紹，這些陶土片上記載著25道獨(dú)一無二的食譜，但是并沒有介紹具體的烹飪方法，只是簡單列出了所需的食材。大多數(shù)食譜只有短短四行文字。
一份食譜中介紹了羊肉的做法：將肉放入煮開的水中，加入細(xì)粒鹽、干大麥餅、洋蔥、波斯蔥和牛奶。將其搗碎后加入韭菜和大蒜。
學(xué)者們稱，這份食譜中的大部分菜肴都有肉。因為生活在美索不達(dá)米亞的人民經(jīng)常煮湯，而肉湯往往能用來治病。比如一道食譜中就提到，肉湯和韭菜香菜混合可以治療感冒。此外，還有一些食譜是用外國文字記錄，說明當(dāng)時的文化交流非常緊密。
學(xué)者們總結(jié)道，這項研究在一定程度上幫助人類了解了從古至今烹飪方式的演變，盡管他們并沒有發(fā)現(xiàn)很明顯的差異。（海外網(wǎng) 李曉航）
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