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在酸棗小姐生日那天，我為她準(zhǔn)備了一碗酸湯牛肉面當(dāng)早餐。因?yàn)槭澜缟蠜]有什么比一碗熱氣騰騰的酸湯面更適合開啟充滿雞血的一天了。

好的酸湯面不能油膩，否則無法享受湯的味道。湯清澈見底。用筷子攪拌，可以看到水面在湯里盤旋漂浮。吃面條和湯，酸辣，直到鼻尖出汗。吃完之后，我全身都是詹妮弗。

放下筷子，我忍不住讓力氣撐著王老師的酸腳，感嘆:??！生活~

食品

手打拉面/肥牛/酸菜/榨菜/姜蒜/青椒/小米辣

步子

1、少量油60%熱姜蒜爆香。

2.炒酸菜青椒小米。

3.加入肥牛，煮料酒醬油，炒榨菜。

4.加入兩勺甜辣醬和一勺食用油。

5.加入適量溫水和鹽，肥牛煮熟后關(guān)火。

6.用冷水煮面條，瀝干水分，即可食用。

7.用勺子盛湯，撒一點(diǎn)小辣椒。

啊~活著真好

煮面條的小技巧

面條和湯應(yīng)該分開煮。

像風(fēng)扇一樣放進(jìn)去。

不要中途加冷水。

多喝水，滾，用大鍋。

往水里加點(diǎn)鹽會(huì)使面條更有彈性。

剛煮完水溫會(huì)略有下降，不要馬上減火力。

通過冷水使面條更光滑、更結(jié)實(shí)。

本文來源于微信微信官方賬號(hào):奶奶的火爐

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酸角小姐品嘗刷碗

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