黃豆醬的香味總是讓人很有食欲，不管是炒菜還是拌飯都可以的。下面本站小編為大家推薦黃豆醬的做法，歡迎參考。
制作黃豆醬所需材料1. 黃豆洗凈放水煮開晾涼加面粉拌勻，每個黃豆都有面粉放兩天，
2. 拿罐頭瓶洗干凈把黃豆放進去加水沒過黃豆在加鹽放在陽臺上曬一個星期/最好是最熱的一個星期。
3. 油鍋燒熱放少許辣椒爆香到入曬好黃豆醬翻炒，加少許水蓋上鍋蓋燒5分鐘后要翻炒防糊底，
4. 炒這樣就可以了，也可以加肉丁，加蝦米都可以
5. 跟以前的味道一樣。
黃豆醬的營養(yǎng)分析1. 黃豆醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分;
2. 黃豆醬富含優(yōu)質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養(yǎng)價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現(xiàn)出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效;
3. 黃豆醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機率;
4. 黃豆醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
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