每年的年夜飯，必有魚，也就是說有一年多了。像婚宴一樣，我們酒店有鱸魚，肉很好吃，加一點(diǎn)果汁，特別好吃。但是我們家吃羅非魚比較多，肉多刺少，價(jià)格也比較實(shí)惠。偶爾買鱸魚，也是清蒸的，簡單清淡。

花鱸白、肥、嫩，細(xì)刺少，無腥味。它富含蛋白質(zhì)和維生素。鱸魚脂肪中不飽和脂肪酸占59.7%，其中EPA和DHA對大腦發(fā)育和記憶有很大影響。像平時(shí)電視上廣告的奶粉，據(jù)說含有多少DHA，對寶寶的發(fā)育有好處，就是鱸魚所含的物質(zhì)成分。讓我們來看看這個(gè)淡蒸鱸魚。

1鱸魚；紅辣椒、生姜、洋蔥適量；一點(diǎn)黃酒

1.讓老板把買來的鱸魚處理掉，清洗干凈。最好把魚腦和魚鰓附近的鱗片剃掉，因?yàn)槌栽谧炖锊皇娣?。在魚的側(cè)面畫一把刀，然后在骨頭上畫一把刀。用最簡單的方法在魚背上畫幾筆。在家里做，不要像外面的餐廳那樣做花。主要是為了讓它有味道，撒點(diǎn)鹽，2g左右，輕揉，姜片放入魚肚，倒一點(diǎn)黃酒。再搓一遍，在魚的后沿放點(diǎn)生姜，腌制。

2.準(zhǔn)備一些紅辣椒、姜和洋蔥，切碎。切割后，用水浸泡，使其直立。

3.準(zhǔn)備一個(gè)高壓鍋。水開了，魚就要腌了。在盤子里放兩個(gè)大蔥和三片姜片。然后把魚搖一搖，放到高壓鍋里。蒸三分鐘。時(shí)間到了，把姜片拿下來，把蔥和姜絲食材放在上面，加一些歐芹，鍋里放油，一定要熱一下。倒在魚上，香味就出來了。備好醬料，兩勺醬油，一勺好喝的醬料。用火鍋爆醬，然后順著邊倒，然后簡單蒸鱸魚。

一個(gè)簡單的蒸鱸魚從鍋里出來，沒有特別繁瑣的步驟，就像平時(shí)的魚加工一樣，就是切蔥絲和姜絲的時(shí)候，需要更細(xì)一些，這樣菜就更漂亮了，而且吃起來很細(xì)，所以即使是平時(shí)太喜歡自己口味的人，也可以和魚一起吃。喜歡就試試吧！我愛生活，愛分享C醬。請關(guān)注我，學(xué)習(xí)更多制作食物的技巧。如果你喜歡這個(gè)食譜，請贊、評論、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏。謝謝大家看！