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酥麻花的做法和配方 家常小麻花的做法,掌握配方技巧,個個焦脆香酥,真的比買的還香

大家好,我是原作者:為愛做飯

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自制黃油和大麻花

加入400克普通面粉,加入1個雞蛋,攪拌雞蛋。

倒入240克溫水,攪拌成絮狀物,加入10克玉米油。

揉成光滑的面團,用保鮮膜包好,放松半小時。

加入面粉200克,玉米油180克,糖10克。

攪拌成絮狀,揉成面團,用保鮮膜包裹。

加入糕點,將其卷成薄片

加入紅糖30克,熟油40克,按勺一次。

加入10g面粉,攪拌均勻,攪拌至細沙狀。

半小時后,去掉保鮮膜,不要揉面。

在案板上撒上面粉,放入面團,用搟面杖壓一下。

卷成薄片,加入糕點,取出吸油紙。

面團上下折疊,然后左右折疊,用搟面杖壓。

將面包卷成大蛋糕,撒上冷水,撒上細糖,攤勻。

將玉米粉撒在面團上,對折。

折疊成條狀,搟開,切成寬面。

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