江漢路有什么好吃的，大家都會想到“四大天王”。土雞酥餅，正宗的北京烤鴨，江西桃酥王，趙霽麻辣雞。

說起來，每次去都能看到這些地方都排著隊(duì)，每次都抱著很棒的疑問:真的有那么好吃嗎？這么熱這么冷還有必要排隊(duì)吃飯嗎？

然后，見證“奇跡時(shí)刻”——趙霽，炒辣雞！

一個(gè)

在江漢路排隊(duì)肯定有原因

雖然很多人推薦，這么多人排隊(duì)，但是朝美還是擔(dān)心踩雷。如果她排隊(duì)等一個(gè)小時(shí)，食物就不會像她想象的那么好，她會黑一輩子。于是她和我一樣機(jī)智，馬上問了幾個(gè)“路友”。

“他們家開了十幾年，我吃了十幾年。為什么喜歡吃這個(gè)？)吃了幾只麻辣雞，家里都好吃。”

——武漢附近的居民

“我上大學(xué)時(shí)經(jīng)常吃。剛從國外回來，很想念這家店?！?/p>

-剛從國外回來的姐姐

“這么多人排隊(duì)，一定很好吃。反正購物就是嘗試新鮮的食物?！?/p>

-和朋友一起逛街的小哥哥

朝美去的時(shí)候排隊(duì)的人不多，但是過了幾分鐘，已經(jīng)排起了長隊(duì)。

聽到這話，超美被說服了。畢竟就像超美說的:“如果能在江漢路排這么長時(shí)間的隊(duì)，味道肯定很好，這一點(diǎn)毋庸置疑。”

2

15年的店，全靠口碑

在這個(gè)不到10㎡的老店里，整個(gè)空房間住了三個(gè)人。站在窗外，可以看到制作辣子雞的全過程，一炒一炒，老板娘負(fù)責(zé)從辣椒等調(diào)料中挑出雞肉，然后稱重包裝給顧客。

據(jù)了解，老板趙爸爸和妻子都是河南人。趙爸爸退伍后選擇留在武漢。自從有一次在部隊(duì)炊事班管飯，雖然做了很多不同的菜，但只記得辣雞，于是在江漢路開了這家辣雞店15年。

其實(shí)這家店一開始生意并不好，大部分都是附近的居民。因?yàn)榭谖逗线m，口碑好，每天都有這么隆重的排隊(duì)場合。

三

傳統(tǒng)重慶美食，武漢辣雞

辣雞是重慶的傳統(tǒng)美食，吃起來又辣又辣。趙爸爸想做出好吃又健康的辣雞，所以在武漢傳統(tǒng)美食的基礎(chǔ)上結(jié)合當(dāng)?shù)乜谖哆M(jìn)行了改良。

老板為了保證口感，選擇了“三黃雞”，腌制6小時(shí)，在油鍋里炒三次，因?yàn)槿绻慌潘兜罆缓?，這就是辣雞的精髓。

剛出鍋的辣雞顏色鮮艷，肉飽滿。入口之初會略甜，外皮炸脆，酥脆可口；

里面嫩滑飽滿多汁，有胡椒的香氣，骨頭炸脆。終于知道為什么這么多人愿意排隊(duì)了。

除了辣雞，別忘了這個(gè)辣椒鴨。味道和辣雞差不多，但是鴨肉的質(zhì)地比較緊。嘗過辣雞，辣椒鴨會稍遜一籌。

PS:溫馨提醒一下，冷辣椒鴨比冷辣雞好吃！

在這個(gè)隊(duì)列中發(fā)現(xiàn)，一些食物標(biāo)志真的沒有被吹滅，趙霽的麻辣雞的速度大約是15分鐘，仍然非?？臁Ｏ啾戎?，不用等太久，最重要的是味道還不錯(cuò)。

當(dāng)然，

甲的砒霜，乙的蜂蜜，

江漢路傳說中的“四大天王”，

你最喜歡哪一個(gè)？

或者有別的家，

就算排隊(duì)也要吃飯嗎？

我們?nèi)ピu論區(qū)吧！