紅薯的功效和禁忌，中國人對紅薯有特殊的感情。過去很長一段時間，紅薯作為主食出現(xiàn)在人們的餐桌上。即使是現(xiàn)在，紅薯仍然以其柔軟、甜糯的口感和豐富的營養(yǎng)而受到人們的青睞。更有價值的是紅薯有很多養(yǎng)生功效，這反過來又讓紅薯受到更注重養(yǎng)生的人的追捧。那么紅薯對健康有什么影響呢？

利用大眾對癌癥的恐懼，很多人宣傳抗癌食品，但真相往往難以分辨，紅薯確實是一種有效的抗癌食品。由于富含賴氨酸和胡蘿卜素，能促進(jìn)上皮細(xì)胞正常成熟，抑制異常細(xì)胞分化，消除體內(nèi)氧自由基，防止致癌物與細(xì)胞核內(nèi)蛋白質(zhì)結(jié)合，從而起到抗癌作用。

紅薯富含膳食纖維和果膠，能有效促進(jìn)腸道蠕動，促進(jìn)消化道對食物的消化吸收；其中，果膠還可以包裹腸道內(nèi)的食物殘渣等雜物，幫助身體及時排泄，起到清腸通便的作用。