紅薯的功效和禁忌，中國(guó)人對(duì)紅薯有特殊的感情。過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間，紅薯作為主食出現(xiàn)在人們的餐桌上。即使是現(xiàn)在，紅薯仍然以其柔軟、甜糯的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)而受到人們的青睞。更有價(jià)值的是紅薯有很多養(yǎng)生功效，這反過(guò)來(lái)又讓紅薯受到更注重養(yǎng)生的人的追捧。那么紅薯對(duì)健康有什么影響呢？
1 抗癌 1利用大眾對(duì)癌癥的恐懼，很多人宣傳抗癌食品，但真相往往難以分辨，紅薯確實(shí)是一種有效的抗癌食品。由于富含賴氨酸和胡蘿卜素，能促進(jìn)上皮細(xì)胞正常成熟，抑制異常細(xì)胞分化，消除體內(nèi)氧自由基，防止致癌物與細(xì)胞核內(nèi)蛋白質(zhì)結(jié)合，從而起到抗癌作用。
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紅薯富含膳食纖維和果膠，能有效促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化道對(duì)食物的消化吸收；其中，果膠還可以包裹腸道內(nèi)的食物殘?jiān)入s物，幫助身體及時(shí)排泄，起到清腸通便的作用。
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