來源|生活時(shí)代
現(xiàn)代人的生活方式提倡少油、少鹽、少糖。很多人認(rèn)為“多吃油，有病找油”，很多人都不敢吃油。
但是除了保證機(jī)油攝入，機(jī)油的選擇也很重要！高血壓、高血脂、老年人...不同的人吃什么油最好？肖偉會(huì)告訴你的！
高血壓患者:應(yīng)選擇大豆油
必需脂肪酸包括α亞麻酸和亞油酸，我們經(jīng)常吃的油大多亞油酸含量很高。
但亞油酸過量會(huì)導(dǎo)致脂質(zhì)過氧化，不利于控制血壓，甚至損傷血管。
大豆油雖然富含α亞麻酸和亞油酸，但α亞麻酸的含量相對較高。所以可以幫助控制血壓，維持血壓穩(wěn)定，非常適合高血壓患者。
高脂血癥患者:應(yīng)選擇玉米油
高血脂患者最適合吃玉米油。因?yàn)橛衩子秃兄参镧薮?，可以防止膽固醇附著在血管壁上，避免血管硬化?/p>
老年人:要選花生油
老年人容易出現(xiàn)記憶力減退的癥狀，富含花生油的鋅元素可以幫助老年人激活腦細(xì)胞，激活大腦，提高思維敏捷度，改善記憶力；還能提高免疫力，刺激食欲，預(yù)防腫瘤。
對付常見的心腦血管疾病，鋅也是必不可少的微量元素。
心腦血管患者:選擇橄欖油
橄欖油是世界公認(rèn)的健康好油，是廚房必備的精油。橄欖油含有一種其他食用油所缺乏的特殊脂肪酸，對保護(hù)心腦血管疾病有非常重要的作用。
這種特殊的脂肪酸是單不飽和脂肪酸，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯；增加高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)含量，降低低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)含量，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化；還能抗血小板聚集，預(yù)防血栓形成。
美國得克薩斯州的一所大學(xué)曾經(jīng)做過一項(xiàng)研究，結(jié)果表明，經(jīng)常食用含有單不飽和脂肪酸的植物油，可以降低血液膽固醇13%，這種效果一周后就可以看到。
另外，橄欖油中α亞麻酸與亞油酸的比例正好是1:4，對于穩(wěn)定血壓也非常有利。
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