恒昌燃宅，這個名字可能很多人都不熟悉，但即使是第一次見到、聽、嘗的人，也很容易被它的氣質(zhì)所吸引。

10月份的秋糖酒宴上，很多人對恒昌燃宅略有耳聞，卻知之甚少。所以歡歡決定給大家總結(jié)一下恒昌燃宅“最全面”的品牌介紹，讓大家徹底了解1929年到2018年這90年的風雨變遷，以及這款醬酒到底怎么了？

復古懷舊追隨經(jīng)典

在我們參加過的很多展會上，大家看到恒昌燃宅的第一印象是:復古。是的，我們的包裝設計走的是復古路線，但不是單純的古風，而是尊重其歷史淵源，遵循其經(jīng)典包裝。

歷史變遷

我們可以一窺《仁懷縣志》中衡昌燃房的發(fā)展。民國18年(1929年)，貴州商人周秉衡在茅臺鎮(zhèn)創(chuàng)辦了恒昌燃宅。

1941年，賴永初接管恒昌燃房，并更名為恒興酒廠。生產(chǎn)的酒名為恒昌茅臺，后更名為來茂。

1985年，原“恒昌烤房”改建為茅臺酒廠第二生產(chǎn)室，命名為“毛酒古窖”。

衡昌燒坊考據(jù)坊舊址

茅臺酒廠第一白酒車間二生產(chǎn)室“毛酒古窖”大門

烤酒店保存完好，記憶中有大量的制作工具，還在制作中?，F(xiàn)在用的坑是原燃坑的擴建，在生產(chǎn)空地面上還有一個掩埋的原燃坑。

1986年，周的后人按照恒昌燃房的傳統(tǒng)配方和釀造工藝，恢復生產(chǎn)和釀造。至此，“恒昌燃宅”再次面世。2017年，恒昌燃屋加入全球精品葡萄酒品牌矩陣，賦予傳統(tǒng)新的魅力，再現(xiàn)“國酒原產(chǎn)地”的風味。

新升級的內(nèi)部和外部維修

由環(huán)球酒業(yè)新升級而來的恒昌烘焙，在今年的春糖上首次亮相，一出就引起各界關注，行業(yè)評價也很快發(fā)布。在品酒師的幫助下，我們從外到內(nèi)品嘗了恒昌面包店。

外部

恒昌燃宅采取復古風格，包裝盒是做工精致的懷舊板盒，給人一種沉穩(wěn)大氣的感覺，摸起來很牢固細膩。

盒子主色為黃褐色，圖案裝飾為敦煌石窟壁畫中的兩個飛天仙女。仙女們踩著祥云，探著手，舉著“恒昌燃宅”的牌子緩緩升起空。仙女雖踩云，卻給人一種“美人與瓊軒并肩”的優(yōu)雅美感。這個標志沿用了20世紀30年代的瓶標，還原了民國時期恒昌燃宅的經(jīng)典外觀。

打開包裝，里面是一個制作精良的小酒罐。除了基本的產(chǎn)品logo和恒昌燃宅的發(fā)展簡史外，罐子沒有多余的裝飾，簡單大方，保留了自己的韻味和復古特色。

瓶塞造型優(yōu)雅，外部飾有金屬鎖，鎖上還刻有品牌名稱。這樣加強了瓶塞的密封性能，不易漏酒，與酒壇融為一體，增添整體美感。

酒壇的主色調(diào)也跟隨著外包裝的棕色。在全茶釉色的襯托下，更加優(yōu)雅精致。

內(nèi)在

要做出一款好酒，外形設計和品牌內(nèi)涵很重要，更重要的是它的酒體質(zhì)量——原料、工藝、口感、色澤、香味……是恒昌烘焙的核心競爭力。

輕輕打開恒昌燃宅的瓶塞，一股濃烈純正的醬香味撲鼻而來，醬香味很舒服，沒有一點沖刺感。將酒倒入杯中，酒花飽滿濃郁，持續(xù)時間較長，約50秒。酒靜止時清澈透明，色澤淡黃，粘性強。從酒花和色澤來看，恒昌燃宅的酒體非常好。

-看看雅劍

喝一口杯中的酒，酒馬上就灌滿了嘴，很順滑，很舒服，沒有刺激。而衡昌燒坊酒印象最深的是舌苔兩邊明顯的焦味和苦味，這是舊式醬酒的典型特征。之后用了5秒的時間咽下酒，下咽柔軟厚實飽滿，甜味明顯，回味悠長。

-看看雅劍

不僅業(yè)內(nèi)專業(yè)品酒師對恒昌燃宅的酒體贊不絕口，更有無數(shù)消費者好評如潮。從春糖新品發(fā)布到剛剛結(jié)束的長沙秋糖，每次參加酒業(yè)展會，都會為葡萄酒愛好者、經(jīng)銷商、媒體、專業(yè)買家等朋友提供品酒機會。每次的反饋都是“醬味純正”、“入口柔和，無刺激”、“明顯返甜”等

1919快喝APP上用戶對恒昌燃宅的評價

恒昌烤肉店來到環(huán)球酒業(yè)后，憑借優(yōu)異的市場表現(xiàn)和環(huán)球酒業(yè)的大力支持，短短一年時間發(fā)展迅速，秋糖上展出了新的升級產(chǎn)品。你確定不想密切關注？

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參考文章:

恒昌少坊酒:正宗的醬香型鎮(zhèn)醬酒，具有老式醬酒的風格

衡昌燒坊-貴州中央釀酒集團有限公司

毛酒古窖——中國貴州茅臺集團

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