題目：

求描寫湯圓的段落,最好長一些.寫作文的,用一小節(jié).

解答：

　　元宵（rice glue ball）即“湯圓”,是用糯米粉等原料做成的圓形食品,正月十五吃元宵,“元宵”作為食品,在我國也由來已久.宋代,民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品.這種食品,最早叫“ 浮元子”后稱“元宵” ,生意人還美其名曰“元寶” .元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡,用糯米粉包成圓形,可葷可素,風味各異.可湯煮、油炸、蒸食,有團圓美滿之意.陜西的湯圓不是包的,而是在糯米粉中“滾”成的,或煮司或油炸,熱熱火火,團團圓圓.　　元宵的吃法亦很多,可水煮、炒、油炸、蒸等.實心的小元宵若加酒釀、白糖、桂花煮食,風味獨特,宜于茲補.　　南方人做“元宵”時,先將糯米粉用水調(diào)和成皮,然后將餡“包”好；北方人做“元宵”,先把餡捏成均勻的小球狀,放在鋪有干糯米粉的蘿筐里不斷搖晃,不時加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉,直至大小適中.“元宵”的大小不一,大者如核桃,小者若黃豆. 煮“元宵”也有技巧：輕輕捏. 下鍋前,用手輕捏“元宵”,使其略有裂痕,這樣煮出來的“元宵”,里外易熟,軟滑可口. 開水下.鍋內(nèi)水開后,放入“元宵”,用勺背輕輕推開,讓“元宵”旋轉(zhuǎn)幾下,就不粘鍋底. 文火煮.“元宵”入鍋煮至浮起后,要迅速改用文火,否則,“元宵”不斷翻動,受熱不均勻,外熟內(nèi)硬不好吃. 點冷水.“元宵”入鍋后,每開一次應(yīng)點入適量的冷水,使之保持似滾非滾的狀態(tài).開兩三次后,再煮一會兒,即可撈出食用.這樣煮出的“元宵”質(zhì)軟不硬,香甜可口　　元宵是用糯米粉做成的圓形食品,從種類上分,可分實心和帶餡的兩種.帶餡的又有甜、咸之分.甜餡一般有豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸餡一般有鮮肉丁、火腿丁、蝦米等.用芥、蔥、蒜、韭、姜組成的菜餡元宵,稱“五味元宵”,意寓勤勞、長久、向上.　　元宵的制作方法很多,南北方有很大的差異.南方做元宵時,先將糯米粉用開水調(diào)和成皮,然后將餡“包”好；北方做元宵,先把餡兒捏成均勻的球,放在鋪有干糯米粉的籮筐里不斷搖晃,不時加入清水使餡沾上越來越多的糯米粉,直至大小適中.元宵大小不一,大者如核桃,小者若黃豆.　　具體介紹一下：　　肉湯圓　　原料：適量的糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、蔥花.　　做法：　　1.將糯米與大米混合,浸1~2天,用磨磨細放入布袋內(nèi)懸空吊漿,制成面粉.　　2.在鍋中倒油少許,油七成熟時下肉末炒熟,加入醬油、胡椒、酒、姜末,入味后起鍋裝盤.　　3.熟肉末涼后,加入適量生肉末、冬菜末、蔥花,拌勻后放冰箱里冷凍,切小塊為餡心.　　4.將面粉加入適量冰水揉和,取一小塊捏扁,包入餡心揉圓.　　5.將湯圓下鍋煮,火不宜過旺,見湯圓浮上水面即撈出.　　6.在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、蔥花等,沖入適量高湯,將撈出的湯圓放入即可食用.　　核桃酪湯圓　　原料：干核桃仁150克,江米50克,江米面150克,麻仁100克,小棗50克,面粉、桂花少許.　　做法：　　1.將白糖放入碗內(nèi),加桂花、麻仁、面粉少許,再加開水少許拌勻,放在案上,用刀拍成1.5分厚片,改切1.5分見方的丁,即成湯圓餡.　　2.將江米面放入簸箕里.湯圓餡放在漏勺里,用涼水浸過,倒入簸箕內(nèi),用雙手搖動,使湯圓餡沾滿江米面,連續(xù)3次,即成湯圓.下入鍋內(nèi)煮10分鐘左右,漂起即熟.　　3.核桃仁用開水沖兩次,剝?nèi)ネ馄ざ缢?小棗洗凈,用涼水浸泡12小時.　　4.把江米、核桃仁、小棗肉放人碗中,加清水200克拌勻,用小磨磨一遍,成為細漿.　　5.凈勺放開水,下入白糖,上火見開,撇去浮沫,迅速將核桃仁漿下入,攪勻成粥狀,至熟,盛于碗內(nèi),將煮熟湯圓撈入即成.　　橙羹小湯圓　　原料：糯米面2500克,白糖750克,熟面粉150克,豬油50克,瓜子仁25克,核桃仁25克,芝麻25克,橙子3個,青紅絲、香精少許.　　做法：　　1.將熟面粉100克、白糖500克及豬油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌勻,將用50克熟面粉打成的漿糊倒入,搓成餡,切成玉米粒大的小方丁.　　2.在籮筐內(nèi)放些糯米粉,將浸過水的餡塊放入滾動,滾成大小適中的湯圓.將橙子切成兩瓣,擠出汁.　　3.水煮沸時,倒入湯圓,湯圓浮上水面后,再加白糖和橙子汁,待白糖溶化后盛入碗內(nèi).　　拔絲小湯圓　　原料：糯米粉300克,綿白糖300克,豬板油25克,青紅絲、桂花、瓜子、芝麻少許,糖稀50克,熟面50克,花生油750克（實耗100克）.　　做法：　　1.將青紅絲切碎與豬油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶餡.　　2.將和好的餡砸成3毫米厚的片,切成3毫米見方的丁,沾水放人糯米粉用簸箕搖晃,反復(fù)3次即成生湯圓.　　3.在炒勺中倒入花生油,燒至六七成熟時,下入湯圓并用筷子撥開,漂浮后用漏勺撈起,用小勺拍開口.　　4.將炒勺置火上,注入少許清水,下入白糖150克,炒至金黃色時下入湯圓,離火顛勺,撒入青紅絲、芝麻等即成.　　酒鍋湯圓　　原料：糯米粉2500克,白糖1000克,熟面粉150克,豬油50克,核桃仁15克,花生仁25克,芝麻25克,瓜條25克,青紅絲、掛花醬、香精少許.　　做法：　　1.將白糖500克加熟面100克,加青紅絲、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花醬、豬油、香精等,另外用50克面粉打成漿糊,倒在一起搓成餡,拍緊成塊,再切成小方丁.　　2.在籮筐內(nèi)放些糯米面,把切好的小方丁進水浸一下,放在籮筐內(nèi)的糯米面上,用手搖動,使糯米面掛在剩餡上,連續(xù)多次,搖成玻璃球大小的湯圓.　　3.待鍋內(nèi)清水燒開后,將湯圓下鍋,湯圓浮起時,加入白糖,連湯一起倒入已備好燒酒的酒鍋內(nèi),將酒鍋端于桌上,再將鍋內(nèi)酒點燃.　　■元宵除了煮食外,還有多種食法：　　元宵的吃法亦很多,可水煮、炒、油炸、蒸等.實心的小元宵若加酒釀、白糖、桂花煮食,風味獨特,宜于茲補.　　油炸“元宵” 如果是生“元宵”,可將“元宵”先粘上雞蛋清,再放進鍋里炸.這樣炸出來的“元宵”有雞蛋香味.炸時要不斷翻動,以免炸得不透不勻.油炸“元宵”時,有時會發(fā)生“元宵”在油鍋里突然炸裂濺傷人的現(xiàn)象.如在“元宵”下鍋前用針在“元宵”上扎兩個小針眼,即可防止這種現(xiàn)象的發(fā)生.另外,炸時要用小火溫油,這樣炸出的“元宵”香甜可口,皮酥里糯.　　拔絲“元宵” 將“元宵”炸好備用.用食油滑鍋底,放入白糖和適量清水,用文火熬成糖稀,當糖稀冒大泡呈黃色時,放入炸好的“元宵”,與糖稀攪拌,迅速出鍋,趁熱食用,宛如金珠纏絲,別有情趣.　　穿衣“元宵” 將芝麻炒酥研末,放入熬稠糖糊的鍋中,再倒入炸好的“元宵”,滾粘均勻,出鍋上盤,逐個擺開,互不粘連,冷食、熱食皆宜.　　蒸“元宵” 將“元宵”擺入抹了一層油的恣盤或金屬盤里,入鍋蒸熟,取出后撒上綿白糖即可.食之香糯可口,做法方便易行.　　烤“元宵” 將“元宵”擺入抹有底油的金屬盤內(nèi),連盤放進烤箱,烤至色呈金黃、熟透,取出裝盤,以綿白糖佐食,口味清香甘甜　　雪中送炭　　所謂雪,就是湯圓雪白的外層,而炭則是內(nèi)層的炭燒朱古力餡,湯圓味道較濃,所以就配一個清新的玫瑰花湯底,喝一口湯,吃一口湯圓,就是最佳的吃法哦.　　玫瑰椰露湯圓　　玫瑰椰露湯圓單看外型已夠賞心悅目的咯,吃一口,更有雙唇在浸玫瑰花浴的感覺哦,椰汁、鮮奶再加上玫瑰花的芬芳,清潤而暖和,再加上同樣有美顏作用的芝麻湯圓,最適合女孩子品嘗咯…　　香蕉奶皇湯圓　　奶皇湯圓最叫人難忘之處就是外層夠薄夠干身,湯圓皮軟糯但是不糊口,以往有芒果、麥提莎、榴及燕窩等口味,這次則返璞歸真,以最簡單的香蕉做餡,蕉味濃郁,軟綿綿的口感并不比一向好賣的芒果遜色哦…　　桂花南瓜湯圓　　南瓜湯圓通常以南瓜做皮,這個則以南瓜做餡,外層蘸芝麻增添香口的感覺.湯圓放于桂花糖水內(nèi),外香內(nèi)甜,保證這個元宵節(jié)會甜蜜蜜的哦…　　心湯圓　　心湯圓可說是層次感最豐富的湯圓,是云南人過年必吃的早點,餡料有火腿、花生蓉及曬干的云南桔皮,最精彩的是湯底,用云南野生玫瑰,曬干后加入片糖和黃酒放入山洞內(nèi)發(fā)酵半年以上,做成玫瑰花醬保存起來.吃發(fā)時后最好將湯圓切開,讓花生粒及桔皮的香跟帶清醇酒香的玫瑰花湯融為一體,幾種香味同時向味蕾沖擊,實在非比尋常啊~~　　三色湯圓　　三色湯圓是用草莓啊,胡蘿卜汁啊還有就是綠茶啊放到湯圓皮或者湯圓陷兒里做成的.紅蘿卜汁相思湯圓,搭配著杏仁汁、綠豆沙等各種糖水來吃,非常的受大家歡迎哦.