網(wǎng)上有謠言說(shuō)吃香蕉加牛奶會(huì)拉肚子？
我喜歡香蕉奶昔，意思是吃鯨魚(yú)。根據(jù)網(wǎng)上的說(shuō)法，香蕉和牛奶不能一起吃大致有兩種解釋。
一個(gè)是香蕉涼，牛奶熱。和他們一起吃會(huì)導(dǎo)致腸胃不相容，腹瀉。另一種是香蕉中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)變性沉淀，難以消化吸收，導(dǎo)致腹瀉。
但是鵝的真相是，這兩種說(shuō)法都沒(méi)有很強(qiáng)的科學(xué)依據(jù)。首先，每種食物的營(yíng)養(yǎng)成分是不同的，但是對(duì)于食物的冷熱定義并沒(méi)有明確的科學(xué)依據(jù)。而且牛奶中的蛋白質(zhì)在酸性環(huán)境下確實(shí)會(huì)變性沉淀，但只是因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)變化而失去了生物活性，并不影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如酸奶。
所以香蕉和牛奶可以一起吃，不會(huì)引起身體不適。不信，喝個(gè)香蕉奶昔就知道了。喝牛奶會(huì)腹脹腹瀉，很可能是乳糖不耐受所致。這樣的人乳糖酶分泌很少，不能完全消化分解牛奶中的乳糖，從而引起腹脹腹瀉，與香蕉無(wú)關(guān)。
關(guān)于喝牛奶，如果你的朋友有其他問(wèn)題，請(qǐng)給陳小仙留言~ ~
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