10月28日，市民在長沙市湘江路的一家超市購買進口食品。記者田超照片

在長沙，進口小吃店遍地開花。雖然看起來挺熱鬧的，但是在這一行失敗的創(chuàng)業(yè)者不在少數(shù)。

據(jù)記者調(diào)查，長沙本地大部分淘寶店和進口零食零售店都在長沙高橋批發(fā)市場進貨。

隨便逛逛長沙的大街小巷，就可以很容易的發(fā)現(xiàn)，以“進口食品”為賣點的各種小吃連鎖店已經(jīng)悄然向這邊開了。美妙的享受，神奇的魔力，小嘴的零食，味道……醒目的裝飾，琳瑯滿目的商品，吸引著路過的消費者。

但是，三相都市報記者最近發(fā)現(xiàn)，很多小吃店都是開著關(guān)著的，有的人一直愛著，有的人愛不起來。

像一個夜晚，春天的微風徐徐吹來

進口食品店滿大街小巷

在蔡E路的一條小巷里，又開了一家名為“所為”的連鎖小吃店。這家店占地近100平方米，主要經(jīng)營進口小吃和國產(chǎn)休閑小吃。據(jù)服務(wù)員介紹，該品牌在長沙有30多家加盟店，加盟店的時間表已經(jīng)到了11月。

離索威不遠，是一家運營一年多的精彩連鎖。一走進店里，就能看到裝滿整個冰柜的進口飲料和冰淇淋，主要來自韓國、泰國、馬來西亞等國家。據(jù)店員介紹，進口食品的銷量占該店總銷量的近50%，除了長沙的兩家直營店，還有一家位于湘潭。

除了以上兩種，長沙市還有近20種小吃，小口小吃有40多種。直接形式的連鎖經(jīng)營的魔力來自于線。發(fā)達，目前長沙有6家實體店...

“前兩年還很少見。這兩年市場突然爆炸，感覺遍地都是?！币晃粶蕚溥x擇零食品牌加入的企業(yè)家說。

我看見一個活潑的新人在笑

不聞老人哭“賠錢”

雖然進口零食市場看起來挺熱鬧的，但是在這個行業(yè)失敗的創(chuàng)業(yè)者也不少。在大學生集中的中南老校區(qū)后街，不到一年就關(guān)閉了兩家專營進口食品的小吃店。

記者了解到，營業(yè)面積較大的店鋪是幾個湖南師范大學畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)項目，但不到半年就因“生意不好”被關(guān)閉。

“小進口小吃店關(guān)門前也賣了，全場清倉50%。生意比剛開業(yè)時好?！焙蠋煼洞髮W一名大四學生評論道。

即使在五一大道，進口小吃店也不是“不愁賣”。在新世界百貨旁邊，一家名叫VVC的進口小吃店已經(jīng)經(jīng)營了將近一年。門店工作人員表示，就在上個月，由于租金壓力，近一半的店鋪不得不進行第二次出租。

10月28日，記者在該店看到，與一年前專營的進口食品不同，該店在入口處的顯眼位置擺放了豆腐干、山楂片等國產(chǎn)零食。

即使你在網(wǎng)上跑步?jīng)]有房租壓力，有些店主也因為銷量太少而堅持不下去了。兩年前，在長沙一家大型私營企業(yè)擔任電話接線員的周小姐，開了一家進口零食在線專賣店。

“前一年銷量還可以。不到三個月，就沖到了兩顆鉆石，不過后來就不行了?！敝苄〗阏f，“有時候我一周只能接兩三個訂單。合作快遞不能給我協(xié)議價。我就是沒做。”

Yespenny是一家微店，在泰國從事糖果制造業(yè)務(wù)。店主說可愛糖銷量不如以前可愛了。據(jù)她回憶，我剛開始做這個糖果代理的時候，銷量還挺不錯的。第一個月賣了200罐左右，現(xiàn)在“不如以前了?！?/p>

泄露秘密

大多數(shù)進口小吃店都在高橋進貨

從國外回來的零食價格似乎永遠是個謎。關(guān)稅、國際貨運、倉儲等各種“附加值”。使進口零食的價格比同類國產(chǎn)零食高兩到三倍，許多消費者仍然認為這是一個合理的數(shù)字。

然而，在調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)，除了少數(shù)庫存能力較強的連鎖小吃店外，長沙大部分本地淘寶店和進口小吃零售店都在高橋批發(fā)市場進貨。

10月28日，記者在高橋一個叫葉的商人那里了解到市場上幾種暢銷商品的批發(fā)價。

根據(jù)計算，利潤空從批發(fā)價到最接近市場終端的零售價，從30%到100%不等。

而這個數(shù)字也讓三年前在高橋做網(wǎng)店生意的陳先生感嘆不已。他說三年前做進口零食的人沒有現(xiàn)在多。“10元購買的商品零售價可以賣到30元，利潤在空之間200%左右?！?/p>

各種高橋進口食品商店批發(fā)價零售價

45克張君雅小姐姐草莓甜甜圈每包4.5元到5元，7.5元到8元

300克越南TIPO白面包每包15.9元從7元到9元不等

125克意大利萊佳華偉餅干，每包12.5元，25元

20克韓國海的海藻從7元到12元，7.2元

800克越南G7三合一速溶咖啡每包29元36元

工業(yè)

當?shù)仄髽I(yè)正在爭奪布局

根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，近五年來，我國進口食品年均增長率在15%左右?；蛟S是看到了商機，很多大型商場加入了進口食品消費者的爭奪戰(zhàn)，也很大程度上壓榨了進口食品個體零售商的生存空。

嘉潤多進口食品的銷量“一直在快速增長”。到目前為止，店內(nèi)進口食品已經(jīng)占到食品配送總量的30%。"該公司目前的戰(zhàn)略是重點支持進口食品的發(fā)展。"嘉潤多相關(guān)負責人表示。

BBK、華潤萬家、沃爾瑪?shù)却笮统?，以及這些公司旗下的便利店、中高端超市，都開始配送進口食品。相對于個體經(jīng)銷商而言，這些大型商家的優(yōu)勢在于重點品類的不定時打折，以及獨家產(chǎn)品的新促銷活動。

視野

贏得“早期采用者”，市場需要改變

“三四年前，越南的糖和面包還是熱的。后來是臺灣省的一個梅子棒棒糖，日本沒有兩個?，F(xiàn)在是海藻和張君雅。”周小姐表示，前兩年進口小吃非常受歡迎，主要是因為味道和品種非常新鮮。

對于進口食品，主要是“賣新鮮的”，yespenny微店老板感覺最明顯?！半m然進口食品創(chuàng)意精美的包裝可能帶來大量消費，但重復購買率低。”

記者注意到，在這些看似熱鬧的進口食品連鎖店中，大部分不僅銷售進口食品，還搭配國產(chǎn)休閑零食，還有一些還經(jīng)營洗漱用品。

"主要是補充品類，滿足消費需求的變化."店員說。

一位在大型超市做食品工人的業(yè)內(nèi)人士評論說，產(chǎn)品單調(diào)、缺乏核心競爭力和持久的盈利能力已經(jīng)成為進口食品的普遍問題。進口食品經(jīng)銷商需要加快商品流通速度，更快地引進新品種，以保證進口食品作為快速消費品在持續(xù)壓縮利潤的前提下具有可持續(xù)的市場競爭力/[/k0/】?！鲇浾咧鞓s實習生杰錢芳黃鶯鶯

Tide =潮人+基本商業(yè)原則

在13億人中，馬云率先發(fā)現(xiàn)了互聯(lián)網(wǎng)的商機，成為中國新富。中國最早的網(wǎng)民，大多在今年取得了很大的成績。

三四年前，進口食品對國內(nèi)消費市場來說還是一個新生事物，很少有商家敢涉足，最早是從低成本的網(wǎng)商開始流行的?，F(xiàn)在，隨著市場消費水平的不斷提高，進口食品無處不在。

單靠進口食品能活下去嗎？無論是市場還是消費者，對偏離市場價值的東西的熱情都不能維持太久。在進入中國市場之初，進口食品新鮮獨特，使其附加值更加突出，高價高利潤也讓消費者“睜一只眼閉一只眼”。

隨著市場的發(fā)展，進口食品越來越多，國內(nèi)休閑食品也越來越好。沒有了“新奇”的外衣，糖果終究只是糖果，餅干只是餅干。聰明的消費者會如何選擇？答案顯而易見。

因此，零售業(yè)的引領(lǐng)潮流者再次將目光投向了食品安全。

在湖湘市場，BBK電商抓住商機，以“做湖南市場進口牛奶品種最全、價格最低的賣家”的經(jīng)營理念，培養(yǎng)了一大批忠實客戶，可謂電商爭奪客流過程中的“一盤棋”。

市場潮流引領(lǐng)者的最佳技能是瞄準市場中的機會，更重要的是，他們符合最基本的商業(yè)原則:價格和價值總是匹配的。

■記者朱蓉

市場調(diào)查

大學生最愛餅干牛奶

10月28日，記者在大學生中進行了抽樣調(diào)查，隨機調(diào)查了25名大學生。

32.5%

愿意買可愛的餅干和糖果

百分之三十

首先考慮購買進口牛奶，認為“質(zhì)量更有保證，口感更好。”

37.5%

沒有喜歡的零食類型，隨便買