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嘉興肉粽 縣前頭粽子鋪年售1000萬(wàn)個(gè)粽子 食品企業(yè)卻青睞嘉興“五芳齋”

擁擠在市縣粽子店門前。記者王成/前幾天,王先生從公司收到一盒Ado North粽子禮盒,發(fā)現(xiàn)這盒粽子是嘉興粽子而不是溫州粽子。他說(shuō),作為我市著名的糕點(diǎn)品牌“Ado North”,為什么要在其端午禮盒外標(biāo)注“嘉興粽子”?是借用嘉興粽子的名字嗎?

一直以來(lái),王先生都認(rèn)為“阿多北”賣的粽子是溫州粽子。畢竟市區(qū)有一條著名的粽子街——縣城前面,街上的粽子店大多有二三十年的經(jīng)營(yíng)歷史?!皽刂葜皇且粋€(gè)家庭式的蝎子,不適合做禮品盒,所以我們一直在嘉興貼牌或者生產(chǎn)?!睖刂莅⒍啾狈绞称酚邢薰靖笨偨?jīng)理吳軍說(shuō)。

縣城前面的粽子店每年賣1000萬(wàn)個(gè)粽子

端午前夕,市縣門前的粽子店熱鬧非凡。這里至少聚集了五家粽子店,每家都有二三十年的歷史,最古老的是“奶奶粽子業(yè)”,距今已有40年左右的歷史。

“端午節(jié)前一周,我們店會(huì)賣十幾萬(wàn)只蝎子?!笨h政府門前秋嫂粽子舊店負(fù)責(zé)人李雪透露,她的粽子是從奶奶那一代開始的。端午節(jié)前,店里雇了10多個(gè)人做粽子,每天能生產(chǎn)2、3萬(wàn)個(gè)粽子,而店里一般只有三四個(gè)人做粽子。

一位老奶奶粽子行業(yè)負(fù)責(zé)人透露,這家店有10多個(gè)粽子,日銷量過(guò)萬(wàn)。據(jù)了解,端午前夕縣城前區(qū)粽子店日銷量基本持平,基本超過(guò)一萬(wàn),訂單大部分來(lái)自各單位團(tuán)購(gòu)。據(jù)業(yè)內(nèi)不完全統(tǒng)計(jì),全縣前區(qū)粽子店年銷售額超過(guò)1000萬(wàn)。

“今天只有這些蝎子?!笨h門前秋騷粽子老店的一個(gè)服務(wù)員指著店門口柜臺(tái)上的幾百個(gè)粽子說(shuō)。

李雪說(shuō),今年,該公司購(gòu)買的粽子數(shù)量有所增加。雖然雇了更多的人包粽子,但端午節(jié)前準(zhǔn)備粽子的材料都用完了。目前沒有大訂單,添加新原料也來(lái)不及了?!艾F(xiàn)在我們只保證買粽子券的顧客有貨。”。

同樣,包括宗爺奶奶在內(nèi)的店家也表示,今年的端午粽子特別受歡迎,目前大部分庫(kù)存已經(jīng)斷貨。

散裝餃子很難做成禮盒,工坊式餃子很難成為“氣候”

其實(shí)縣城門口粽子店的顧客大部分都是溫州人。

相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人表示,他們企業(yè)之所以不讓縣城前區(qū)的粽子店做代工,是因?yàn)樗麄兊聂兆右b在禮盒里賣,而且不僅是粽子生產(chǎn)成半成品后,還會(huì)進(jìn)行實(shí)物包裝空,保存期會(huì)達(dá)到6個(gè)月,各項(xiàng)指標(biāo)都會(huì)檢測(cè)合格。

“散裝溫州水餃不僅保質(zhì)期短,而且又濕又油,不利于禮品盒。”一位公司負(fù)責(zé)人說(shuō)。

相關(guān)資料顯示,嘉興粽子的代表品牌“五芳齋”,其經(jīng)營(yíng)者浙江五芳齋集團(tuán)董事長(zhǎng)李建平來(lái)自溫州瑞安,早在2002年就花掉了集團(tuán)60%的股份。

一位深入研究過(guò)溫州商業(yè)的政府官員承認(rèn),縣城前面的粽子店沒有發(fā)展起來(lái),主要是粽子店堅(jiān)持手工生產(chǎn),不敢大膽投入機(jī)械化生產(chǎn)。目前勞動(dòng)力成本很高,無(wú)法使自己快速發(fā)展。

吳軍坦言,公司選擇嘉興粽子生產(chǎn)企業(yè),主要是因?yàn)楫?dāng)?shù)赜型晟频漠a(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí),中國(guó)人一提起粽子,就會(huì)想到嘉興。這樣的話,更有利于公司的發(fā)展。“目前國(guó)內(nèi)其他食品公司生產(chǎn)蝎子的工廠也搬到嘉興了?!?/p>

業(yè)內(nèi)相關(guān)人士指出,一個(gè)行業(yè)要想成為品牌,就必須進(jìn)行機(jī)械化生產(chǎn),利用現(xiàn)代技術(shù)延長(zhǎng)粽子的保質(zhì)期。否則品牌推廣了,產(chǎn)量跟不上,運(yùn)營(yíng)也就無(wú)從談起。

來(lái)源:溫州都市報(bào)

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