擁擠在市縣粽子店門前。記者王成/前幾天，王先生從公司收到一盒Ado North粽子禮盒，發(fā)現(xiàn)這盒粽子是嘉興粽子而不是溫州粽子。他說，作為我市著名的糕點(diǎn)品牌“Ado North”，為什么要在其端午禮盒外標(biāo)注“嘉興粽子”？是借用嘉興粽子的名字嗎？

一直以來，王先生都認(rèn)為“阿多北”賣的粽子是溫州粽子。畢竟市區(qū)有一條著名的粽子街——縣城前面，街上的粽子店大多有二三十年的經(jīng)營歷史?！皽刂葜皇且粋€家庭式的蝎子，不適合做禮品盒，所以我們一直在嘉興貼牌或者生產(chǎn)。”溫州阿多北方食品有限公司副總經(jīng)理吳軍說。

縣城前面的粽子店每年賣1000萬個粽子

端午前夕，市縣門前的粽子店熱鬧非凡。這里至少聚集了五家粽子店，每家都有二三十年的歷史，最古老的是“奶奶粽子業(yè)”，距今已有40年左右的歷史。

“端午節(jié)前一周，我們店會賣十幾萬只蝎子?！笨h政府門前秋嫂粽子舊店負(fù)責(zé)人李雪透露，她的粽子是從奶奶那一代開始的。端午節(jié)前，店里雇了10多個人做粽子，每天能生產(chǎn)2、3萬個粽子，而店里一般只有三四個人做粽子。

一位老奶奶粽子行業(yè)負(fù)責(zé)人透露，這家店有10多個粽子，日銷量過萬。據(jù)了解，端午前夕縣城前區(qū)粽子店日銷量基本持平，基本超過一萬，訂單大部分來自各單位團(tuán)購。據(jù)業(yè)內(nèi)不完全統(tǒng)計(jì)，全縣前區(qū)粽子店年銷售額超過1000萬。

“今天只有這些蝎子。”縣門前秋騷粽子老店的一個服務(wù)員指著店門口柜臺上的幾百個粽子說。

李雪說，今年，該公司購買的粽子數(shù)量有所增加。雖然雇了更多的人包粽子，但端午節(jié)前準(zhǔn)備粽子的材料都用完了。目前沒有大訂單，添加新原料也來不及了?！艾F(xiàn)在我們只保證買粽子券的顧客有貨?！薄?/p>

同樣，包括宗爺奶奶在內(nèi)的店家也表示，今年的端午粽子特別受歡迎，目前大部分庫存已經(jīng)斷貨。

散裝餃子很難做成禮盒，工坊式餃子很難成為“氣候”

其實(shí)縣城門口粽子店的顧客大部分都是溫州人。

相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，他們企業(yè)之所以不讓縣城前區(qū)的粽子店做代工，是因?yàn)樗麄兊聂兆右b在禮盒里賣，而且不僅是粽子生產(chǎn)成半成品后，還會進(jìn)行實(shí)物包裝空，保存期會達(dá)到6個月，各項(xiàng)指標(biāo)都會檢測合格。

“散裝溫州水餃不僅保質(zhì)期短，而且又濕又油，不利于禮品盒?！币晃还矩?fù)責(zé)人說。

相關(guān)資料顯示，嘉興粽子的代表品牌“五芳齋”，其經(jīng)營者浙江五芳齋集團(tuán)董事長李建平來自溫州瑞安，早在2002年就花掉了集團(tuán)60%的股份。

一位深入研究過溫州商業(yè)的政府官員承認(rèn)，縣城前面的粽子店沒有發(fā)展起來，主要是粽子店堅(jiān)持手工生產(chǎn)，不敢大膽投入機(jī)械化生產(chǎn)。目前勞動力成本很高，無法使自己快速發(fā)展。

吳軍坦言，公司選擇嘉興粽子生產(chǎn)企業(yè)，主要是因?yàn)楫?dāng)?shù)赜型晟频漠a(chǎn)業(yè)鏈。同時，中國人一提起粽子，就會想到嘉興。這樣的話，更有利于公司的發(fā)展?！澳壳皣鴥?nèi)其他食品公司生產(chǎn)蝎子的工廠也搬到嘉興了。”

業(yè)內(nèi)相關(guān)人士指出，一個行業(yè)要想成為品牌，就必須進(jìn)行機(jī)械化生產(chǎn)，利用現(xiàn)代技術(shù)延長粽子的保質(zhì)期。否則品牌推廣了，產(chǎn)量跟不上，運(yùn)營也就無從談起了。

來源:溫州都市報(bào)