摘要：世界上最有名的兩種加強(qiáng)型甜葡萄酒——波特與雪利，它們之間有哪些相同點(diǎn)和不同點(diǎn)呢？紅酒世界網(wǎng)（微信號：wine-world）特別制作一張波特酒與雪利酒對照表，讓大家可以理清它們之間的異同。
波特（Port）和雪利（Sherry）都是加強(qiáng)型甜葡萄酒，一般在餐后飲用?！凹訌?qiáng)”是指在釀造過程中，酒精發(fā)酵完成后或者酒精發(fā)酵未完成時(shí)，通過添加酒精或者白蘭地烈酒來提高成品酒的酒精度。這兩種酒都是用葡萄釀制而成，不過產(chǎn)區(qū)完全不同，波特產(chǎn)自葡萄牙北部的杜羅河（Douro）地區(qū)，而雪利則產(chǎn)自西班牙南部小鎮(zhèn)赫雷斯（Jerez）。
葡萄牙杜羅河波特酒法定產(chǎn)區(qū)是在1756年設(shè)立的，是世界上排名第三的最古老的受保護(hù)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。1703年，由于葡萄牙和英國簽署《麥修恩條約》（Methuen Treaty），允許英國商人低價(jià)進(jìn)口葡萄牙的波特酒，波特酒開始在英國受到越來越多消費(fèi)者的喜歡。此外，波特酒的貯藏期限較長，可以保證它在運(yùn)輸途中不會變壞，因而有越來越多的波特酒被輸出到英國。
關(guān)于西班牙赫雷斯小鎮(zhèn)生產(chǎn)雪利酒的記錄最早可以追溯至公元前1100年。后來，克里斯托弗?哥倫布（Christopher Columbus）在西班牙國王支持下所進(jìn)行的航?；顒影蜒├茙У搅耸澜绺鞯亍?587年開始，雪利酒在世界很多國家受到消費(fèi)者的喜歡。由于更多的雪利酒被出口至英國，很多英國公司和家庭甚至在赫雷斯設(shè)立和購買酒窖。
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