歡迎說有道理的話。前幾天我們談了進口葡萄酒的風味和國產(chǎn)葡萄酒的困境。后臺朋友評論說，向我進口葡萄酒受到很大的推崇。另一個重要原因是，歐盟嚴格的食品安全標準讓人們安心飲用。今天我們要談論食品安全這個話題。(大衛(wèi)亞設)。

前幾年曝出來的一系列關于食品安全的問題讓國人高度關注，也引起了全社會對于這個問題的擔憂，在全社會的高度重視之下，食品安全問題已經(jīng)得到了很大的改善，不過人們心里的這個陰影短時間內(nèi)還難以徹底消除。

所以我們看到很多家庭還在不遠萬里的從外國給孩子代購奶粉，各種海淘代購的消息充斥著幾乎每個人的朋友圈。不過在紅酒消費上，因為食品安全的原因去青睞進口紅酒，到底應不應該呢？因為前不久對紅酒的生產(chǎn)現(xiàn)場做了一些了解，今天就跟大家聊聊這個話題。

首先咱們要先拋開那些用色素香料和酒精勾兌的假酒不講，這些跟食品安全的標準壓根不沾邊，它們屬于徹頭徹尾的假貨，什么安全標準也覆蓋不到它，咱們在這講的是那些正規(guī)廠家生產(chǎn)的真貨，不知道您有沒有見過葡萄酒的釀造過程，葡萄酒釀造的第一步就是把葡萄采摘下來放入葡萄桶里面搗碎。

?

最出乎我們預料的就是，這些葡萄絕對不能經(jīng)過任何的清洗，因為葡萄的表面有一層天然的酵母菌，葡萄酒的釀造離不開酵母菌，不同的酵母菌會給葡萄酒帶來不同的香氣。據(jù)釀酒師講，葡萄酒的魅力就在這些酵母菌所帶來的香氣差異上。

您可能會說了，這葡萄藤上的葡萄風吹日曬的，上面有多臟啊塵土 各種昆蟲的糞便，甚至蟲卵其實您不用擔心，經(jīng)過發(fā)酵這些雜物會沉淀在容器的底部，很容易跟酒液分離，而且因為葡萄酒屬于高酸度的液體，微生物不易生長，因此能夠?qū)θ梭w造成傷害的病原體，都無法在葡萄酒里面存活，所以這些葡萄皮表面的殘留物，大家并不用擔心。

不過大家最應該擔心是，葡萄皮上的殘留農(nóng)藥，要知道在水果的種植當中，一般來說一定離不開農(nóng)藥，各種病蟲害是困擾果農(nóng)的一大難題，因為葡萄酒制作不能清洗的這個原因，各國都對葡萄種植中的農(nóng)藥使用有著嚴格的要求，要嚴格控制使用的種類和劑量，可能這就是大家最關心的地方，覺得歐盟的農(nóng)藥使用監(jiān)控肯定非常嚴也會嚴格執(zhí)行。

這種說法的確有道理，西方發(fā)達國家有著更豐富更嚴格的食品安全管理經(jīng)驗，然而您卻忽略了自然條件的限制，在咱們的新疆某些地區(qū)因為特殊的氣候環(huán)境，干燥晝夜溫差大 冬季寒冷等等原因，就使得當?shù)氐乃N植，特別是葡萄種植，是根本不需要使用農(nóng)藥的，因為根本不存在病蟲害，不用說我們監(jiān)管有多嚴，而是根本就沒有打藥的必要。

記得我們在新疆那家紅酒企業(yè)參觀的時候，企業(yè)的總釀酒師說他在法國留學的時候，每門功課都是第一，只有一門總是考不好，就是葡萄的農(nóng)藥使用，因為在他們所在的新疆南疆這家紅酒企業(yè)，實在是沒有使用農(nóng)藥的經(jīng)驗，別處的國產(chǎn)紅酒我不敢說，至少新疆他們這個地方的紅酒您根本沒有必要擔心農(nóng)藥殘留的問題。

所以我覺得在地大物博的中國，地區(qū)差異極大，有著從寒帶到熱帶，從東亞到中亞的地理分布，在農(nóng)產(chǎn)品上沒有道理去迷信外國的月亮比我們圓，還是那句話希望大家摒棄偏見，多多關愛我們中國人自己的民族工業(yè)，多去了解一下這片富饒土地上的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。如果您想要購買新疆生產(chǎn)有機無農(nóng)藥葡萄酒，歡迎點擊今日頭條的《照理說事》“頭條店鋪”，照理說事的讀者享受特惠價。

點擊文章下方的“了解更多”也可以快速購買！