夏天悄悄進入我們的生活

下了幾次雨后，漸漸熱起來了

走在路上好像分鐘之內就會蒸熟。

各地都進入夏天了，你的葡萄酒怎么樣了？

今天，小曲君=善浩將帶領大家了解如何儲存我們喜愛的葡萄酒。

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如何正確儲存葡萄酒

溫度和濕度

葡萄酒儲存中最重要的兩個因素是溫度和濕度。

一般來說，葡萄酒的理想儲存溫度在10℃-18℃，濕度則是50%-80%。

溫度的變化及濕度的降低會使木塞明顯地熱脹冷縮，導致空氣進入瓶中與葡萄酒接觸發(fā)生氧化，如果溫差明顯，這個過程只需數(shù)天就會引起酒液變質的問題。正因為這樣，新西蘭和澳洲多使用螺旋蓋來保持酒質，因為通常這些酒在運輸過程中需要經(jīng)過炎熱的赤道。

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對于大多數(shù)葡萄酒來說，保持酒瓶平放基本能夠滿足木塞對濕度的要求，因此不必過于擔心。

避光保存

無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，避光存放是非常重要的。

尤其是夏天人們經(jīng)常喝的白葡萄酒或桃紅葡萄酒，因為酒瓶多為透明或是較淺的顏色，所以在長期光照下葡萄酒很容易出現(xiàn)光氧化現(xiàn)象，導致酒液變色或變質。

無論是太陽光還是白熾燈光，任何紫外線都會使葡萄酒中的酚類化合物發(fā)生反應，加速葡萄酒陳年氧化甚至破壞葡萄酒，對于酒體輕的白葡萄酒損壞度尤其嚴重。

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因此，選用顏色較深的酒瓶裝瓶來保護葡萄酒也是非常常見的一種現(xiàn)象。如果你想長時間儲存葡萄酒，千萬不要把葡萄酒放到白熾燈直接照射的地方，雖然美觀，可是卻對葡萄酒不太友好哦~

存放地點

如果你的經(jīng)濟條件允許，那么酒柜會是最好的選擇。市場上可選擇的酒柜種類不同，國產(chǎn)酒柜相對來說性價比高，便宜一點的幾百塊就能買到小酒柜，進口酒柜功能更完善，恒溫恒濕更穩(wěn)定，但是價格偏高。

需要注意，夏天氣溫較高，一瓶長期在低溫環(huán)境下靜置的葡萄酒，如果突然暴露在高溫下，很容易引起酒體的過激反應，使口感變得粗糙，失去味覺平衡感。因此，夏季酒柜的儲存溫度可以適當調高至15℃-18℃，以縮小與外界氣溫的差異。

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家里沒有酒柜并不意味著你就無法儲存葡萄酒。衣柜、床底、某個陰暗的角落，這些溫度相對恒定的地方也可以成為你的選擇。如果放在衣柜里，就要保證里面沒有茶葉包、香水、樟腦丸等味道強烈的物品。

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蘇谷優(yōu)選，希望這個夏天，大家都可以喝到原風味的葡萄酒哦~

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