波爾多名莊酒并不便宜，一年看一次酒就知道了。

2015 年的期酒現(xiàn)在剛好在市場上上市，賣得如火如荼。有些朋友是不是也摩拳擦掌正在觀望呢？今天小編特帶來 Wine Searcher 一篇解讀 2015 年波爾多期酒的專業(yè)性報道，先看了這篇再說。

1、波爾多名莊莊主眼中的 2015 年：自 2009 和 2010 年后最好的年份

最近，波爾多特級酒莊聯(lián)盟 UGC 在美國芝加哥開展了一次針對 2015 年波爾多干紅、干白和貴腐葡萄酒的品鑒會，2015 年在大多數(shù)名莊莊主眼中都是一個五星級年份。

格拉夫產(chǎn)區(qū)（Graves）史密斯拉菲特酒莊（Chateau Smith Haut Lafitte）莊主Fabien Teigen：整個 2015 的葡萄種植期都非常理想，堪稱教科書式。九月份秋高氣爽，收成質(zhì)量令人滿意。

波美侯產(chǎn)區(qū)（Pomerol）克里奈酒莊（Chateau Clinet）莊主 Ronan Laborde：6、7 月陽光明媚，天氣干爽，到了 8 月少量雨水滋潤，克里奈的葡萄果實比較小，且多汁飽滿，非常成熟，有利于壓榨出果味香甜、復(fù)雜濃郁、清新鮮美的葡萄汁。

波亞克產(chǎn)區(qū)（Paulliac）碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron）技術(shù)總監(jiān) Rene Matignon：我非常滿意 2015 年，非常有魅力卻又平易近人，正牌酒陳年個二三十年決無問題。

格拉夫的騎士莊園（Domaine de Chevalier）莊主兼波爾多特級酒莊聯(lián)盟主席Olivier Bernard：2015 年是自 2009 和 2010 年以來最好的年份，白葡萄酒在未來 5-10 年內(nèi)飲用都會非常適宜，酸度比 2014 年還要平衡。但 2015 年紅酒于我而言，更像 2005 年，酒精度更高一點。10 年后開一瓶 2015 年紅酒應(yīng)該很好，就像我現(xiàn)在在享用著 2005 年也覺得很可口。（這評論主要是反映格拉夫地區(qū)的酒）

此次品酒會總結(jié)出一些名莊的陳年潛力，供大家參考：

這些酒在 10-15 年內(nèi)達到最佳適飲期：

柯斯拉百麗（Chateau Cos Labory）、克拉克（Chateau Clarke）、力士金（Chateau Lascombes）、黑教皇（Chateau Pape-Clement）、奧利弗（Chateau Olivier）、騎士。

這些酒在 20 年內(nèi)達到最佳適飲期（拉菲等一級莊并未參加品鑒會）：

講真，波爾多很多名莊酒放個 20 年妥妥沒問題，如碧尚男爵和碧尚女爵（Chateau Pichon Comtesse de Lalande ）。前者在價格上更有優(yōu)勢，后者從長遠來說更值得投資。還有克拉米倫（Chateau Clerc Milon）、波菲（Chateau Leoville-Poyferre）、龍船（Chateau Beychevelle）、力關(guān)（Chateau Lagrange）和克里奈等都頗具陳年潛力。

這些酒性價比高：

柯斯拉百麗、榆樹（Chateau Les Ormes de Pez）、荔仙（Chateau Prieure-Lichine）、佳得美（Chateau Cantemerle）等。

2、酒商眼中：有錢為什么不買 2014 年的頂級名莊？？

扎奇拍賣行（Zachys）評論道：波爾多經(jīng)歷了一個史無前例的“三連擊”，2014、2015、2016 年連續(xù) 3 個好年份，把波爾多一下子帶回舞臺中央。由于 2014 年期酒發(fā)布在波爾多期酒低迷、歐元疲軟、美元強勁的大環(huán)境下，有著超高性價比，因此美國開始大舉買進。接下來廣受好評的 2015 和 2016 年，使波爾多期酒又成了一個風潮。

無獨有偶，珍寶公司（Justerini and Brooks）也很買 2014 年的賬：2014 年明顯是個好年份，葡萄酒不僅品質(zhì)非常好，價錢也非常合理。2015 年波亞克和圣朱利安也有一些不錯的酒被忽視了，不是說一定要價格高得嚇人的才是好酒。

這些酒性價比高：

凱隆世家（Chateau Calon Segur）、拉古斯（Chateau Grand-Puy-Lacoste）、玫瑰（Chateau Montrose）、靚茨伯（Chateau Lynch-Bages）、柏菲瑪凱（Chateau Pavie Macquin）、卓龍 （Chateau Trotanoy）、老色丹（Vieux Chateau Certan）、雄獅（Leoville Las Cases）、寶嘉龍（Chateau Ducru-Beaucaillou）、碧尚女爵等。

3、氣候變化對 2015 年期酒有什么影響？

如果說 2015 年有什么不足，那就是這一年很熱，因此酒體和酒精度都比較高，包括右岸的酒也有這個特點，顏色很深而且香氣很直接，少了幾分優(yōu)雅，相比而言，2014 年和 2016 年氣候更為涼爽。

那么，全球變暖對波爾多葡萄酒影響很大嗎？波爾多特級酒莊聯(lián)盟主席 Olivier Bernard 指出，1975 年之前，波爾多地區(qū)白葡萄酒比紅葡萄酒多，如今紅葡萄酒卻占了 88%。

但克里奈作為右岸的代表，主要種植梅洛（對偏高氣溫的耐受度較低），莊主卻不擔心，因為他覺得最近十年來，克里奈的酒質(zhì)比以前好多了，釀酒工藝提升和經(jīng)驗積累可以彌補很多不足。

4、市場格局變化：美國、中國是重中之重

近幾年，在波爾多期酒“大戰(zhàn)”里，出現(xiàn)了不少新面孔。

歐美——美國、德國等，這些本來就是產(chǎn)酒大國，如今也是波爾多期酒市場中的主力。比如格拉夫佩薩克-雷奧良名莊拉里·奧比昂（Chateau Larrivet Haut-Brion）產(chǎn)量的 60% 出口國外，其中美國就占 15%，很多酒商開玩笑說，2014 年份的庫存大多數(shù)在美國而不在波爾多（前文也提到 2014 年美國開始大肆買期酒）。

亞洲——中國大陸、柬埔寨、越南等。在中國的二三線城市，人們對葡萄酒的認識和接受度均快速提升，人們普遍具有一定消費能力，而且閑余時間都喜歡去了解一些紅酒相關(guān)的知識，接觸紅酒基本上也都是從波爾多開始的。

當然，也有一些地區(qū)市場呈放緩甚至縮小趨勢，例如香港、法國。對此，一些名莊代表解釋道，在法國，名莊酒的流行度可能有輕微下跌，因為他們不再走商超渠道，而是專門走中高端餐飲渠道，這樣目標群體的消費力也會隨著提高。

5、波爾多期酒漲價，業(yè)內(nèi)集體吐槽

奧利弗酒莊（Chateau Olivier）的亞歷山大稱：自 2013 年起，幾乎所有的波爾多名莊酒都漲價了，這一年相當于一個轉(zhuǎn)折點。

單看價格，波爾多期酒貌似比勃艮第便宜，但性價比好不好還要具體分析。一些波爾多酒莊“漫天要價”，酒商對此非常憂慮。按理說，經(jīng)過 2015 年期酒的狂熱后，2016 年期酒價格應(yīng)該回歸理性了，然而，很多名莊卻似乎被市場“慣壞了”?？死讉惖?Laurent Fresse 直白地說，他們的定價取決于市場。

對此，國內(nèi)外酒商集體“吐槽”：

“把錢投資在無形的貨物上（期酒），兩年后才能提貨，倒不如拿這份錢去買現(xiàn)成的陳年酒吧，還可以馬上飲用?！?/p>

“波爾多期酒最大的敵人其實就是他們自己，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)如此發(fā)達，人們會相互討論，更別說帕克已經(jīng)退休，波爾多的新年份酒沒有帕克評分作靠山，如果定價太過分（重演 2010 年的歷史），估計又會嚇跑很多買家了?！?/p>

“他們（波爾多莊主）必須要在價格上清醒一點，有錢了可以囤積更多的酒，以便日后更高價賣出，但不應(yīng)該把期酒價格定得過高，否則將會破壞整個期酒體系。拉圖（Chateau Latour）在沒有退出期酒之前，做了一個很不好的榜樣?！?/p>

“除了波爾多，人們還有很多別的選擇?！?/p>

6、波爾多期酒體系面臨哪些挑戰(zhàn)？

總結(jié)下來，波爾多期酒之路任重而道遠。

（1）大多數(shù)波爾多名莊需持續(xù)維護好自身形象和粉絲。在注重營銷的力度同時又不要太商業(yè)化是一個很難的平衡。尤其是現(xiàn)在新生代的年輕人也準備進入紅酒市場了，怎么抓住這一批新客戶，也是需要考慮的。

（2）現(xiàn)在葡萄酒信息透明度高，可選范圍廣，以前靠消息不對等而做成的生意現(xiàn)在已基本無跡可尋。很多客戶寧可相信日?？梢詫υ挼纳碳遥膊惶敢馊タ淳圃u者的侃侃而談。分散式的思維，琳瑯的選擇，都是波爾多人需要面對并解決的。