今天酒哥從葡萄品種赤霞珠(Cabernet Sauvignon)開始談?wù)摫环Q為葡萄之王的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。

這個葡萄品種存在于你所知道的所有國際知名品牌紅酒，當然最出名的82年拉菲也不例外。

喝紅酒能夠美容、美顏，預(yù)防心血管疾病已經(jīng)是人所共知的事情，可同樣喝紅酒怎么選擇讓效果最大化，你可知道？

地球上種植的葡萄品種有六千多種，常見的葡萄品種也就十幾種。從保健的效果上來說單寧越高效果越好，最好的葡萄品種是赤霞珠，“她”被行業(yè)譽為葡萄之王，地位可見一斑。

赤霞珠是最常見的紅葡萄品種，原產(chǎn)自法國波爾多(Bordeaux)地區(qū)，能在不同氣候條件下成長。

因為果粒小，皮厚，特別適合在炎熱的砂礫土質(zhì)中生長，成熟時間較久，因此采收也較晚。

春寒霜凍也不難影響到它的生長，生命力強悍的赤霞珠有極強的適應(yīng)性，便利產(chǎn)量的穩(wěn)定性。

Cabernet Sauvignon國內(nèi)常常翻譯為赤霞珠或卡本納·蘇維翁。是釀造頂級紅酒的首選葡萄品種，世界各國名莊酒的選用的葡萄品種中都能見到赤霞珠，當之無愧的葡萄品種之王。

赤霞珠特點及香氣

葡萄果實成熟度決定風(fēng)味。當果實未成熟時，會有明顯的青椒以及植物性氣味。反之果實成熟時釀造的酒就會呈現(xiàn)出黑醋果醬氣息，口感似果醬，果味豐富。

由赤霞珠釀制的紅酒，有明顯的黑色水果香氣

而陳年的赤霞珠會帶有皮革、香菇、木頭風(fēng)味。

我是酒哥，十年進口紅酒從業(yè)人員，作為一名高級品酒師深知紅酒各種貓膩。如何正確選擇紅酒，正確打開紅酒，請持續(xù)關(guān)注我的頭條號。

• 未完待續(xù)····