被薄紗籠罩的冷峻女人像畫家寫的冷色調抽象畫一樣隨意噴灑，散發(fā)出無限的想象空間。

圖片來源：Pinterest

葡萄酒界也有這樣的“面紗美人”，神秘而冷艷，那便是“霧葡萄”內比奧羅（Nebbiolo）。由此葡萄釀成的葡萄酒，尤其是來自巴羅洛（Barolo）產(chǎn)區(qū)，神秘而略帶柔情的外表之下是狂野的個性。

本期，紅酒世界為你介紹一款巴羅洛產(chǎn)區(qū)的“面紗美人”之酒，帶你體會那七分狂野和絲絲柔情。

2010年特瑞酒莊巴羅洛紅葡萄酒

2010 Terre del Barolo Barolo DOCG, Piedmont, Italy

酒莊：特瑞酒莊

級別：意大利DOCG

適飲溫度：15-18℃

產(chǎn)區(qū)：意大利 ? 皮埃蒙特

葡萄品種：100%內比奧羅

紅酒世界網(wǎng)上商城價：￥305（每瓶券后立減30，限領2張）

限時券后價：￥275（掃描文末二維碼或閱讀原文即可領券）

來自特瑞酒莊

這款酒來自當?shù)刂奶厝鹁魄f（Terre del Barolo），該酒莊位于意大利皮埃蒙特（Piedmont）產(chǎn)區(qū)的卡斯蒂戈隆法列多村（Castiglione Falletto）。目前，酒莊擁有650公頃的葡萄園，這些葡萄園主要分布在巴羅洛、拉夢羅（La Morra）、凡爾登（Verduno）等地區(qū)。特瑞酒莊主要采用內比奧羅釀酒，其酒蘊含黑胡椒和甘草的風味，單寧堅實，酸度較高，酒體飽滿且余味悠長。

釀自“霧葡萄”內比奧羅

這款特瑞酒莊的葡萄酒由100%的內比奧羅釀造而成。內比奧羅生長在迷霧繚繞的阿爾卑斯（Alps）山腳之下，享受著高山云霧的滋養(yǎng)，接近成熟的時候，果實表皮會形成一層霧似的白霜，如同蒙了面紗的女郎。

這類葡萄皮薄顆粒小，釀成的酒顏色淺淡，但絕非柔弱之輩，其風格狂野。羅伯特·帕克（Robert Parker）曾說內比奧羅葡萄酒“剛毅不屈，單寧極強，酒齡年輕時難以親近，不易馴服”。但陳年多年后的內比奧羅，強勁的風格中多了一絲浪漫，單寧變得平易近人，風味更復雜迷人。

內比奧羅的黃金產(chǎn)區(qū)代表是巴羅洛和巴巴萊斯科（Barbaresco）。巴羅洛的葡萄酒以其產(chǎn)區(qū)為名，是意大利最早的DOCG葡萄酒，古意大利人將之稱為“王者之酒，酒中之王”。巴羅洛必須在橡木桶中陳年兩年、在瓶中陳年一年方可上市。巴羅洛比巴巴萊斯科更能展現(xiàn)出內比奧羅野性的一面，是一位帶有七分狂野三分柔情的“面紗美人”

餐酒搭配小貼士

這款特瑞酒莊巴羅洛紅葡萄酒酸度高，芳香濃郁，口感細膩且酒體飽滿，適合搭配松露燴飯，尤其是野味十足、具有牛肉味和動物內臟香氣的松露燴飯。該類酒還蘊含著細膩的花香和紅果風味，禽類、豬排等肉類是理想的搭配菜肴。

圖片來源：Vinepair

除此之外，該酒還擁有充沛的單寧，能中和肉類的油膩和意面的甜膩感。所以在意大利，人們用巴羅洛搭配松雞、野雞、野鴨、鴿子、鵪鶉和珍珠雞等野禽，以及韃靼牛排（Tartare）或具有當?shù)仫L味的生牛排（Came Cruda）。年輕的巴羅洛人們會選擇巴羅洛紅酒燉牛肉（Brasato al Barolo）與之搭配。

WE90分，葡萄酒大賽銀獎

《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）90分好評

這款酒香氣仍有些封閉，但風味直接，展現(xiàn)出成熟的黑櫻桃、灌木叢、白胡椒和黑胡椒的風味，伴隨著令人振奮的單寧和突出的酸度。假以時日，該酒會發(fā)展成經(jīng)典、堅實的巴羅洛葡萄酒。2020年后達到適飲期。

2014年國際葡萄酒與烈酒大賽（International Wine and Spirit Competition，簡稱IWSC）的銀獎

IWSC創(chuàng)辦于1969年，是業(yè)界公認的全球頂級葡萄酒競賽。每年都會有來自世界近百個國家的酒品參賽，故而該賽事被認為是全球最有聲望的葡萄酒和烈酒競賽之一。

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【原標題：WE90分｜限時領￥30券，七分狂野三分柔情的“面紗美人”巴羅洛】