柑普茶沖泡方法

取出普洱茶和剝一至二小片柑皮與茶一起沖泡，先用沸水沖洗倒掉濾凈，再用沸水沖泡約10秒鐘左右，將茶湯過(guò)濾倒入大玻璃杯中再分小杯品嘗便是。

茶湯為深琥珀色或淡咖啡色，濃淡隨君適口。每個(gè)柑普茶視乎大小可分2—5次沖泡。

沖泡時(shí)用大開(kāi)水(98-100℃)，每一泡的茶湯必須倒凈，不可殘留在壺中，否則影響茶湯的色澤和質(zhì)量。

柑普茶品鑒

一是入口甘醇、香甜，有獨(dú)特的花香味和陳香味，這是由于新會(huì)柑的果香味特別，普洱茶葉長(zhǎng)期吸附了柑皮的果香味所致。

二是保健作用突出，發(fā)揮出新會(huì)陳皮“理氣”的功效。它既保持了普洱茶本身的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，又結(jié)合了當(dāng)今滬上時(shí)尚人士寵愛(ài)水果茶的特點(diǎn)，有著法國(guó)紅葡萄酒般的迷人湯色。

陳皮普洱茶摒棄了水果茶的甜度卻保持了水果茶特有的芳香和口感，成為當(dāng)今時(shí)尚人士的新寵。

多余的新會(huì)柑皮還可以作為上好的烹飪配料使用，可除魚(yú)肉腥膻味，可謂一物多用。

我是陳皮人家，相信老陳皮會(huì)講故事。專(zhuān)注新會(huì)陳皮文化傳播。