紅酒是柏拉圖治愈孤獨的好方法。杜拉斯也在《情人》中說：“飲酒會孤獨地發(fā)出聲音，最終除了酗酒，什么都不能做。”

在文學、影視作品的刻畫下，紅酒與浪漫、情調(diào)掛鉤，和女性產(chǎn)生了千絲萬縷的關系。無論是形容一款葡萄酒的口感，還是在宣傳海報中，總是能見到女性的身影。

和深沉了太多陽剛氣的白酒、啤酒相比，紅酒顯得別有一番韻味。當酒流過味蕾，融入血液，單調(diào)的生活底色似乎能瞬間變得瑰麗。

但除了情調(diào)，紅酒是否還具備保健效果，值得我們好好分析分析。

睡前一杯紅酒能助眠？

很多人覺得酒喝到微醺會有助于睡眠。但這其實是不對的！

《中國成人失眠診斷與治療指南》明確指出：酒精不能用于治療失眠。酒精只能讓你縮短入睡時間，并不能讓你睡得更踏實。喝完酒睡著后往往睡不踏實，影響整體睡眠質(zhì)量。

而且，長期睡前飲酒會形成酒精依賴，精神和身體都會慢慢垮掉。過量飲酒還會損害心、腦、胃、腸等內(nèi)部臟器，并可導致高血壓、糖尿病等疾病的發(fā)生。

甚至，適度飲酒對健康也沒有幫助作用。英國牛津大學研究人員近日在《柳葉刀》上發(fā)表的一篇報告稱，每天喝一到兩杯酒精飲品可能讓中風的風險增加10%到15%

紅酒還能抗衰老、抗氧化？

紅酒美顏、養(yǎng)生的概念廣為流傳，且深得人心。其實這一概念來源悠久——早在19世紀，一位名叫賽木耳·布萊爾的愛爾蘭醫(yī)生發(fā)表了一篇學術論文， 他指出，基于法國人的生活習慣及天氣氣候條件，法國患有心絞 病痛的人數(shù)比例低于愛爾蘭。 由此形成了著名的法國悖論（French Paradox）： 法國人酷愛美食，平時飲食中攝取大量高卡路里和高膽固醇的食物，但得心血管疾病的幾率卻比英語國家的人要低得多。

基于法國人紅酒佐餐的生活習慣，很多人將這一現(xiàn)象總結為——“飲紅酒有利健康?！?/p>

從成分分析，葡萄酒中確實含有許多有益健康的非酒精成分，包括白藜蘆醇和多種類黃酮成分。這些強力抗氧化物都屬于多酚類化合物，對冠心病有良好的防治作用。

其中紅葡萄酒中的白藜蘆醇是最活躍的。它具有防止血液凝塊、消炎、促進血管擴張和抑制細菌繁殖的作用。

但是，以赤霞珠為例，一杯150ml紅酒中，酚類物質(zhì)的含量微乎其微（約232mg），占據(jù)更多的是水和酒精，分別占比86.56%和10.77%，另外還有少量的碳水化合物（2.60%）和蛋白質(zhì)（0.07%）。 （數(shù)據(jù)來源：美國農(nóng)業(yè)部 (USDA) 營養(yǎng)數(shù)據(jù)中心）

多少劑量的白藜蘆醇才可能起到一定效果？

我們都知道，食品中的保健成分都需要有一定攝入量的基礎才可能奏效。參照Magyar等臨床研究中的結果：每天服用10mg白藜蘆醇，3個月后心血管病人的病癥有所改善。

以產(chǎn)自加州的赤霞珠為例，白藜蘆醇平均含量為0.9 mg/L，也就是說要達到研究中能夠改善心血管疾病的有效劑量，至少一天要喝22瓶500ML裝的紅酒，并且至少堅持3個月。

（恐怕，這樣的思想有點危險...）

如今，隨著科學家的不斷研究發(fā)現(xiàn)，連白藜蘆醇的實質(zhì)作用都在被質(zhì)疑。

另外，我們還需要了解，葡萄酒不是唯一含有酚類物質(zhì)的食物。茶，蘋果，石榴，豆類，巧克力，葡萄籽提取物（作為補充劑）一樣含有，它們都是不錯的健康食品。

紅酒的2個主要危害值得注意

① 酒精是Ⅰ類致癌物

世界衛(wèi)生組織把酒精明確列為Ⅰ類致癌物質(zhì)，和煙草同級。所謂一類致癌物質(zhì)，就是有明確的證據(jù)證明酒精能顯著增加致癌風險。

WHO下屬的國際癌癥研究機構 (IARC)在2010年就有指出，酒精飲料的攝入能夠導致肝癌、口腔和咽喉癌、食道癌、結直腸癌、女性乳腺癌等癌癥。

② 100ml紅酒就能損傷肝臟

100ml紅酒就能損傷肝臟，增加肝硬化發(fā)病風險。女性肝代謝速度相對男性而言更慢，所以喝酒對女性健康來更是一項高風險行為。

那么這紅酒究竟還能不能喝？

大家可以參考康奈爾大學食品科學系劉瑞海教授的話：For health, don’t drink it. For pleasure, just drink it lightly.（為了健康，還是別喝了，為了氣氛，盡量少喝。）

#彩蛋#

“葡萄酒越老越值錢，幾十塊錢的紅酒都是勾兌。”這個認知也是錯的。

事實上葡萄酒并非都很貴，很多葡萄酒都是百元以內(nèi)的，甚至四五十塊的紅酒也有口感不錯的。而且只要是正規(guī)渠道購買，那一定是真貨。

換句話說：你能喝到假冒偽劣紅酒的概率，比買到過期面包的概率還要低。

如果從營養(yǎng)成分來說，10萬的紅酒和超市里幾十塊的紅酒，幾乎沒有區(qū)別。